México. En el marco de la reciente  inscripción de la gastronomía de este país en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, el pasado martes 14 de diciembre se llevó a cabo la conferencia “Cocina Tradicional Mexicana: Preservación y Salvaguardia -  Retos, propuestas y compromisos del sector académico gastronómico”. El evento fue organizado por la Coordinación de Planificación Gastronómica Turística de CONPEHT (Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo), Capítulo México, y contó con la participación los principales medios especializados del sector.

Argentina. Havanatur Argentina y Sol Meliá Cuba realizaron su tradicional fiesta de despedida del año en este país el 16 de diciembre último, en Espacio Río (Puerto Madero), ocasión que aprovecharon para presentar la gama de productos para esta temporada de ambas entidades.

España. Aunque hoy día la gran mayoría de los hostales son “gay friendly”, algunos resultan especialmente atractivos por su localización, así como por las facilidades y atenciones que brindan a esta comunidad. Les proponemos un recorrido por el “Top 10” de hostelbookers.com.

España. Las cuevas de Altamira, en el norte de este país, continuarán vedadas al público durante 2011, a la espera de que una comisión internacional valore si las visitas afectan la conservación de sus importantes pinturas prehistóricas, según un comunicado del ministerio de Cultura local que desestima previsiones de reapertura para finales de este año.

México. El género más representativo de este país tendrá su primera academia internacional, en la capital federal, a partir de febrero de 2011. El “Centro Cultural del Mariachi”, construido ya en un 95%, contará con cuatro pisos y un total de 15 aulas, en las que se impartirán asignaturas como teoría y técnica, solfeo y música tradicional.

China. La Administración Nacional del Turismo (ANTCh) anunció que el cuidado del medio ambiente tendrá en breve un papel central al evaluar la calidad de los hoteles de esta nación. La entidad publicará en unos meses un manual de pautas para la defensa de la ecología, el cual incluirá asistencia técnica y recomendaciones prácticas a los empresarios del ramo.

Jamaica. Este país reafirmó su posición en la preferencia de los viajeros, al ser votada como el “Mejor destino caribeño” por los usuarios de la revista estadounidense Travel Weekly, durante la octava entrega anual de los premios Elección de los Lectores (Readers Choice Awards), anunciada el 16 de diciembre pasado, en una cena de gala en el Hotel Plaza de Nueva York.

Es la segunda vez que vengo a Mérida. La primera fue en pleno verano el año pasado, y la constante fue un calor y una humedad que empañaron un poco hasta mis más felices momentos. Era de verdad avasallador y el sudor me corría por el cuerpo a toda hora. Pero no nos dimos cuenta de que por visitar las ruinas mayas, incluyendo Chichén-Itzá; la hacienda Sotuta del Peón, que ahora está por inaugurar un hotel y es  muy interesante por el proceso que muestra con el henequén, su casa hacienda, sus cenotes y cuevas; y la espectacular Hacienda San José (The Haciendas! Nada más y nada menos, donde estuvimos tres días en la misma suite donde se hospedó el cantante Sting y que es de un lujo supremo), pues nos perdimos de sentir bien el sabor de la capital yucateca.

España. La Asociación de Líneas Aéreas (ALA) está exigiendo al administrador de aeropuertos AENA entre 30 y 45 millones de euros por concepto de daños y perjuicios ocasionados durante el cierre del espacio aéreo de esta nación, los días 3 y 4 de diciembre último, como consecuencia de la huelga de controladores.

Estados Unidos. La ciudad de Las Vegas, Nevada, será la sede de una nueva edición de La Cumbre, The Americas´ Travel Industry Summit, evento que del 7 al 9 de septiembre de 2011 recibirá a expositores y compradores líderes de toda América, apuntando además a la incorporación creciente de empresas compradoras de Europa, Asia, África.