Tamal en cazuela, otra receta típica de la cocina del oriente cubano

El restaurante privado El Gourmet, ubicado en Calle 6ta #420, entre calle G y calle I, del reparto Sueño, en Santiago de Cuba le propone una típica receta de la cocina del oriente cubano: tamal en cazuela.

Ingredientes          Cantidad

Maíz desgranado        2 Lb
Agua                         1 L    
Sal                        a gusto
Aceite                       5 oz
Bacon                       230 g
Chicharrón                 230 g
Cebollas                2 unidades
Ajo                         7 dientes

Modo de elaboración:

Se desgrana el maíz y se bate agregándole el agua. Luego se cuela y se le agrega la sal. Se sofríe el bacon y los chicharrones con la cebolla y el ajo en la misma cacerola donde se va a cocinar. A la mezcla de maíz se le agrega al sofrito y se mueve a fuego medio hasta que cuaje. Por último se deja cocinar a fuego lento por 15 minutos aproximadamente.