Jamaica: experiencias memorables en la temporada de las fiestas
Durante la cercana temporada de fiestas navideñas, Jamaica ofrece a los visitantes una variedad de festivales animados, eventos inspirados y deliciosa gastronomía. Entre las celebraciones navideñas más conocidas en el país están el Grand Market y el Jonkonnu.
El Grand Market (o Gran' Market) es una feria comunitaria que ofrece comida, bailes en la calle, artesanías y música. Por toda la isla se colocan mercados con puestos que venden juguetes, ropa, globos y dulces de todo tipo, incluyendo la torta de pinda (una palabra africana para el maní), tortas ralladas y palos de menta.
Tradicionalmente, en la víspera de navidad se decoran algunos mercados con serpentinas, globos y grandes campanas tipo acordeón. Este divertido evento es un imán que atrae a los residentes al pueblo para una celebración que dura todo el día y toda la noche. Las tiendas y los puestos están abiertos hasta tarde (o hasta la mañana siguiente) y hay música toda la noche.
Jonkonnu es una celebración tradicional de navidad en la que la gente desfila por las calles en deslumbrantes disfraces, continuando una costumbre traída por los africanos esclavizados que fueron trasplantados a Jamaica.
Las bandas de Jonkonnu incluyen una mezcla de personajes tradicionales y modernos, que varían a lo largo de la isla. Entre ellos están el Cabeza de vaca o Cabeza de caballo, el Rey, la Reina (con velo), el Diablo, Pitchy-Patchy, los indios rojos, La mujer panzona (vestida de manera que parece estar muy embarazada) y el Policía, un falso oficial que se asegura de que la multitud se porte bien.
Gastronomía jamaiquina de la temporada
Comer en Jamaica durante esta temporada es una experiencia festiva llena de deleites. La cena tradicional muy probablemente incluirá las siguientes especialidades:
Jamón horneado, roast beef, pollo, cola de buey o chivo en curry, acompañados de una batata dulce llamada yampi y Gungo (codorniz), arroz y guisantes; torta de frutas jamaiquina, hecha con frutas que son sumergidas durante meses en ron o porto, con un baño final en la mesa de navidad, y vino de acedera o sorrel, creado a partir del fruto rojo de la planta de acedera, fermentado hasta convertirse en una bebida dulce y roja con jengibre, clavo y pimiento, acompañada con ron blanco.