El Gigante, otro plato exquisito de la comida santiaguera

El bar restaurante Dolores de Santiago de Cuba le propone el plato de la casa para que usted deleite su paladar: “El Gigante”.

Ingredientes:

Bistec de cerdo 220 gramos

Lomo ahumado 240 gramos

Pollo deshuesado 300 gramos

Pimiento 1 unidad

Ajo 2 dientes

Cebolla 1 unidad

Huevo 1 unidad

Harina

Pan rallado

Vinagre

Aceite

Sal pimentada al gusto

Plátanos 3 unidades

Vegetales de estación al gusto

Elaboración:

Salpimentar el bistec de cerdo y sazonar con ajo y unas gotas de vinagre. Cortar en juliana la cebolla y el pimiento para saltearlas en poco aceite por unos minutos junto al bistec de cerdo.

Sal pimentar el pollo y sazonar con ajo y vinagre. Pasarlo por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite durante unos minutos hasta que adquiera la textura deseada.

En un palto de presentación se sirve el bistec de cerdo, el pollo y el lomo ahumado.

Se decora el plato con vegetales de estación y con los plátanos se confeccionan los chatinos para la guarnición.