Cangre de yuca asombra en feria agropecuaria santiaguera

Ni una pierna de cerdo de 60 libras pudo competir con el impactante cangre de yuca presentado hoy durante la Feria Agropecuaria Comercial por el Fin del Año 2014, realizada en la ciudad de Santiago de Cuba.

Desde la Cooperativa de Producción Agropecuaria (CPA) Salvador Allende, en el municipio de Songo La Maya, llegó el gigantesco producto que atrapó la atención y admiración de los presentes, aunque hubo algunos incrédulos que intentaron minimizar su importancia preguntando si se ablandaría.

Entonces salió en defensa del ejemplar el productor Julio Colás Beltrán: "Estas yucas son de lo mejor, se ablanda rápido y sabe bien, pesa 98 libras o 45 kilogramos. Tiene 31 tubérculos y nos tomó de nueve a diez meses cultivarla. Pertenece a una variedad llamada Jagüel Dulce, nosotros le decimos Pon la mesa.

"Pero no se asombren, la que trajimos ha sido la de mayor tamaño, aunque obtenemos con frecuencia yucas de peso similar. El secreto está en sembrarlas a tropezón, semi-parado el cangre o semilla y a una distancia de dos metros dentro de los plantones".

La CPA, privilegiada por la naturaleza en el cultivo de tubérculos, aunque también debemos reconocer la sapiencia de sus campesinos, quienes llevaron a la feria plátano, malanga, boniato y ganado menor en pie como ovino caprino.

Sin dudas, las yucas arrasaron en la Feria santiaguera, pero hay otras novedades que hacen de ésta la de mayor impacto en el territorio durante el 2014 por el alto número y la variedad de productos a la venta.

Unos 19 mil quintales de ñame, pertenecientes a las especies Guinea y Cartagena, han estado a disposición de la población, y en las panaderías de las zonas donde acontece la Feria se han ampliado las ofertas.

El tradicional pan especial comparte su espacio con palitroques y pan de flauta, de corteza dura, leche, huevo, mantequilla, relleno con chicharrones, el pan 500 aniversario de Santiago de Cuba y el de ajo familiar, destacándose éste último por su alta demanda.