Xantar 2014 cerró el domingo su décimo quinta edición con unos 20 mil visitantes, gran incremento de actividades profesionales y el refuerzo de la cooperación iberoamericana teniendo como país invitado a Cuba, cuyo embajador participó en la ceremonia de clausura.
Del 16 al 20 de junio próximo, Barcelona acogerá el tercer congreso de la Red UNITWIN y la Cátedra UNESCO Cultura, Turismo y Desarrollo sobre Turismo y Patrimonio Gastronómico: Paisajes Alimentarios, Gastro-regiones y Turismo Gastronómico.
La promoción de las tradiciones culinarias de Cuba de cara al mundo constituye interés esencial de los seminarios gastronómicos que, desde hace tres años, patrocina el Grupo Excelencias en el país. En esta ocasión salió de su sede habitual en La Habana para llegar hasta Camagüey, una ciudad rica en historia y Patrimonio Cultural de la Humanidad, que celebra el medio milenio de su fundación.
En el marco de Madrid Fusion y aprovechando la internacionalidad del evento, Saborea España presentó a un nutrido grupo de periodistas de diferentes nacionalidades su proyecto gastronómico, dirigido a promover la imagen de España a través de su gastronomía.
El estado mexicano de Guanajuato será en 2015 la Capital Iberoamericana de la Cultura la Gastronómica. Durante la primera jornada de FITUR, el miércoles, el presidente de la Real Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, hizo el nombramiento oficial y se develó la placa que atestigua el reconocimiento.
Xantar, el Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, que se celebrará en Expourense entre el 5 y el 9 de febrero, ha celebrado en FITUR su estreno este año con el sello de Feria Comercial Internacional, que le convierte en la única feria turístuico-gastronómica de España con esa categoría.
El programa de la quinta edición del Gastrofestival Madrid, que se celebrará entre el 24 de enero y el 9 de febrero, ha sido presentado por la alcaldesa de Madrid, Ana Botella e incluirá más de 300 actividades que descubrirán a residentes y visitantes el mundo de la cocina y su vinculación con disciplinas como la pintura, el cine, la literatura, la moda y el diseño.
Del 27 al 29 de enero, Perú estará presente en Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante de España, que desde hace más de 10 años reúne a las grandes figuras de la cocina española e internacional y que esta vez recibirá a Gastón Acurio y otros destacados chefs del país sudamericano.