Cátedra UNESCO Cultura, Turismo y Desarrollo y su Red UNITWIN celebran congreso sobre patrimonio gastronómico

Del 16 al 20 de junio próximo, Barcelona acogerá el tercer congreso de la Red UNITWIN y la Cátedra UNESCO Cultura, Turismo y Desarrollo sobre Turismo y Patrimonio Gastronómico: Paisajes Alimentarios, Gastro-regiones y Turismo Gastronómico.

El evento, organizado por la Cátedra UNESCO Cultura, Turismo, Desarrollo y su Red UNITWIN coordinada por el IREST - Université de Paris 1 Panthéon Sorbonne y la Universidad de Barcelona, cuenta con el apoyo de la Generalitat de Catalunya, Turismo de Barcelona y la Comisión Europea, bajo los auspicios de la UNESCO y la colaboración de varias organizaciones.

Con el 17 de febrero como fecha límite para el envío de resúmenes de las comunicaciones (a a Jordi Tresserras: jjuan@ub.edu) y el 1 de junio para la presentación de textos definitivos, el congreso celebrará su acto inaugural el 16 de junio, y desde esa fecha hasta el 18 comprenderá sesiones académicas, visitas de estudios y, además, la reunión interna de los miembros de la Red UNITWIN de la cátedra UNESCO Cultura, Turismo, Desarrollo.

Entre los ponentes invitados están Dr. Carlos Fernandes (Instituto Politécnico de Viana do Castelo / ATLAS Gastronomía Turismo Grupo de Investigación, Portugal); D. José Manuel Iglesias (Fundación Arte y Gastronomia / Instituto Mundial de Gastronomía, España); Dr. Donna J. Keren (NYC & Company / Universidad de Columbia, Nueva York, EE.UU.); Dr. Antonio Montecinos (CEHAGO, México); Dr. Sidney Cheung (Universidad China de Hong Kong, China ), y Dr. Antoni Riera (Universitat de Barcelona).

Las empresas, organizaciones y entidades interesadas en colaborar con el congreso pueden consultar en la web el apartado de Llamada a Patrocinadores o ponerse en contacto con los organizadores para informarse con detalles.

(Más información: http://turismoypatrimoniogastronomico.weebly.com/llamada-a-patrocinadores.html / http://turismoypatrimoniogastronomico.weebly.com)