El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, subrayó esta semana la importancia de la promoción “como elemento clave para garantizar el futuro de la aceituna de mesa, un producto del que España es líder, tanto en producción como en exportación”.
Mistura, una de las ferias gastronómicas más grandes y populares en Latinoamérica, se celebra del 5 al 14 de septiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar, en Lima, bajo el lema “Come peruano” y rindiendo tributo a los pequeños productores y a la vasta biodiversidad del Perú.
Cancún celebrará dos importantes eventos gastronómicos este año (el Star Restaurant Week y el SummerTasting 2014, en el verano) y se prepara para organizar la cuarta edición del Wine&Food Festival, del 12 al 15 de marzo del 2015, con la presencia de las pioneras de la alta cocina en México y de afamados chefs de España y Francia.
Saborea España y el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, a través de Turespaña, suscribieron un convenio de colaboración que da la continuidad al que han firmado desde hace tres años.
El pez león puede ser preparado de diversas formas e integrarse, con las características e ingredientes particulares de cada país o región, a las gastronomías nacionales y locales, como quedó demostrado en la segunda Válida Nacional Pesca y Cocina del Pez León, celebrada en Bahía de Cata, estado venezolano de Aragua.
Lima acogerá el próximo 3 de septiembre, por segunda ocasión, la ceremonia de premiación de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, la versión regional de The World's 50 Best Restaurants, cuya más reciente edición se celebró a fines de abril en Londres y colocó a dos establecimientos peruanos en el Top 20: Central (15) y Astrid y Gastón (18).
Al igual que todo patrimonio gastronómico, el modo de ser y hacer en fogones y mesas cubanas es el legítimo resultado de condicionales de cada lugar y sucesivos eventos en el acontecer humano. Tales factores configuraron indiscutibles rasgos distintivos en el gusto de los cubanos, tanto extensivos a la generalidad del territorio insular, como particulares de determinadas localidades, zonas y regiones.
Los platos más representativos de Argentina, vinculados con sus paisajes, cultura e historia, conforman un mapa turístico gastronómico en un libro que la Federación Empresaria Hotelero Gastronómica (Fehgra) ofrecerá al público en formato digital.