Durante la Asamblea de la Real Academia de Gastronomía Española y sus Academias autonómicas, conversamos con Almudena Villegas, miembro de la Real Academia de Gastronomía Española, presidenta de Garum Gourmet, Premio Internacional de Gastronomía y Premio Gourmand World Cookbook.
El reconocido chef cordobés Kisko García nos cuenta cómo logró obtener una Estrella Michelin y dos Soles de Repsol; además, comparte consejos para los chefs que comienzan en este arte.
El Hotel Valentín Perla Blanca será la sede del taller central del Megafam 2014 de Meier´s Weltreisen que se celebrará en Cuba. Caribbean News Digital conversó en exclusiva con Daniel Conte, Gerente de Ventas de la instalación, quien comentó sobre las actividades previstas para los turoperadores alemanes y las acciones que llevaba a cabo el hotel para atraer más turistas.
Miguel Garrido de la Cierva es presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía y también Director Gerente de la Cámara de Comercio de Madrid y miembro de la Real Academia de Gastronomía Española. En el diálogo compartió sus impresiones sobre los aportes que hace una academia a la comunidad y la influencia que esta puede tener sobre las autoridades locales.
El polifacético presidente de la Real Academia de Gastronomía recuerda en su libro “El año mágico de Adolfo Suárez” su etapa como asesor del presidente y director general de RTVE.
La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea FVAM 2014 llega a su quince edición. Su Director Comercial explica en esta entrevista exclusiva que el evento ha sabido adaptarse en cada momento a la situación del mercado.
En el marco de la Feria Internacional de La Habana (FIHAV 2014), Caribbean News Digital conversó con Jimmy Ashi, director de Cardos Trading Canada, una compañía radicada en Ontario que espera entrar en el mercado del Caribe con productos y servicios de gran calidad.
José Bento do Santos es presidente de la Academia Portuguesa de Gastronomía y es vicepresidente de la Academia Internacional de Gastronomía, que tiene su sede en París. En el diálogo compartió sus criterios sobre la importancia de la gastronomía en las sociedades contemporáneas y resaltó el valor de entender la cocina como un arte donde hay un movimiento hacia la modernidad.