Miguel Garrido de la Cierva es presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía y también Director Gerente de la Cámara de Comercio de Madrid y miembro de la Real Academia de Gastronomía Española. En el diálogo compartió sus impresiones sobre los aportes que hace una academia a la comunidad y la influencia que esta puede tener sobre las autoridades locales.
El polifacético presidente de la Real Academia de Gastronomía recuerda en su libro “El año mágico de Adolfo Suárez” su etapa como asesor del presidente y director general de RTVE.
La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea FVAM 2014 llega a su quince edición. Su Director Comercial explica en esta entrevista exclusiva que el evento ha sabido adaptarse en cada momento a la situación del mercado.
En el marco de la Feria Internacional de La Habana (FIHAV 2014), Caribbean News Digital conversó con Jimmy Ashi, director de Cardos Trading Canada, una compañía radicada en Ontario que espera entrar en el mercado del Caribe con productos y servicios de gran calidad.
José Bento do Santos es presidente de la Academia Portuguesa de Gastronomía y es vicepresidente de la Academia Internacional de Gastronomía, que tiene su sede en París. En el diálogo compartió sus criterios sobre la importancia de la gastronomía en las sociedades contemporáneas y resaltó el valor de entender la cocina como un arte donde hay un movimiento hacia la modernidad.
Petra Cruz es la directora del Ministerio de Turismo de República Dominicana para Europa, con asiento en Alemania. En diálogo con Caribbean News Digital nos ofreció sus consideraciones sobre el desarrollo que ha tenido la industria turística en su país, los pasos que se dan allí para recibir 10 millones de visitantes cada año, el crecimiento en el interés de los turistas alemanes por el destino dominicano y también comentó sobre la importancia del MegaFam de Meier´s Weltreisen que se celebrará en Cuba.
En una de las sesiones de Termatalia 2014 conversamos con Jorge Oliver-Rodés, quien dirige el Laboratorio Dr. Oliver Rodés, en Barcelona, España. El especialista nos comentó sus impresiones sobre la Feria, nos detalló las características y funciones de su laboratorio y valoró la manera en que éste puede contribuir a la cata técnica de aguas, base para que después el sommelier pueda hacer un maridaje.
Durante una de las sesiones de WTM conversamos con Maruja Acevedo, subdirectora del Instituto Guatemalteco de Turismo, quien nos comentó las potencialidades de su país como corazón del Mundo Maya y que tiene una diversidad natural impresionante.