TUTTOFOOD 2015: una feria inevitable
La próxima edición de TUTTOFOOD, la Exposición Mundial de Alimentos organizada por Fiera Milano y programada para el 3-6 de mayo próximos, resulta muy atractiva para las empresas y compradores procedentes de Italia y en el extranjero. Allí se expondrá una variedad de iniciativas de apoyo a la industria y proporcionar a los profesionales oportunidades interesantes para comparar notas sobre sus estrategias.
TUTTOFOOD, además de reuniones de negocios, también ofrecerá importante visibilidad para los mejores productos presentados por las empresas. Habrá interesantes oportunidades de aprendizaje gracias a un calendario lleno de eventos que traerán los mayores expertos en comercio justo, y ofrecer a los visitantes singulares oportunidades para el enriquecimiento profesional y su continuo crecimiento.
Para la edición de 2015, una vez más los concursos serán parte del espectáculo, con el fin de poner de relieve los productos y enfocarse sobre su calidad. Los certámenes incluirán empresas expositoras y se centrarán sobre la innovación y la importancia del sistema de certificación. Jurados técnicos integrados por socios calificados seleccionarán a los finalistas, mientras que los propios compradores votarán la decisión final.
El concurso dedicado a los productos más innovadores se organizará en colaboración con Ipsos, compañía líder en investigación de mercado en Italia. Entrevistas realizadas con una muestra de 1.200 consumidores llevaron a la selección de 24 productos, 3 para cada una de las 8 categorías en la competición: Carnes y embutidos, Lácteos, Confitería, Alimentos Congelados, traspasos y las secciones Mezcla de Productos, Mariscos y alimentos "Verdes". Entre estas 24 finalistas se elegirá un ganador para cada industria.
Para resaltar aquellas empresas que invierten en DOP, IGP y certificación orgánica, TUTTOFOOD promociona el concurso dedicado a la Calidad Certificada en colaboración con Qualivita, fundación para la protección y promoción de productos de calidad de la agricultura y alimentación. El objetivo es poner de relieve la importancia de las Indicaciones Geográficas (IG), especialmente cuando se trata de la trazabilidad y la seguridad. Una comisión de expertos de Qualivita seleccionarán 3 productos por cada uno de los 8 grupos de artículos que componen la exposición, los cuales pasarán a la fase final.
No son sólo los productos los que destacan por su excelencia, pues también participarán profesionales que saben cómo sacarles el máximo provecho y presentarlos al cliente. Por esta razón, TUTTOFOOD - junto con ASSICA - está enfocándose igualmente sobre carne y embutidos, uno de los sectores más tradicionales, para organizar un concurso especial dedicado a la habilidad de los trabajadores de delicatessen italianas, los cuales competirán entre sí en una fase especial de la muestra.
Además de todo esto, habrá un rico programa de eventos para los visitantes, con gran número de oportunidades educativas. El horario de TUTTOFOOD Academia todavía se está definiendo, pero este año se está adoptando un enfoque de tres vertientes separadas. La primera estará en la sección de Productos Mixtos en el Pabellón 1. La segunda área se dedica a la industria pesquera (Pabellón 5) y coordinado por Pesce Fresco. La tercera será en el Pabellón 14 dedicada al canal HoReCa (hotelería, restauración y catering) y bebidas, con la organización de Planet One. En estas áreas especiales también habrá espacio para demostraciones de cocina, reuniones y charlas de expertos de la industria que estarán a su disposición de los visitantes para compartir sus conocimientos de alto nivel.