México: Los Cabos, entre desierto y mar

México: Los Cabos es uno de los destinos turísticos más importantes de este país, situado en el Estado de Baja California y que al momento de llegar en avión, o durante el arribo por carretera, ofrece al viajero los paisajes contrastantes de las hermosas playas y el desierto. El mar en todo su esplendor, resorts y otros atractivos distinguen a esta zona que agrupa a Cabo San Lucas, San José del Cabo y Cabo del Este.

No se trata de un montaje bien logrado, sino de una verdadera obra de arte de la naturaleza, que se encargó de privilegiar a la costa del Estado de Baja California Sur con algunos detalles que bastan para colocar a Los Cabos dentro de los destinos turísticos playeros más prestigiados y queridos en el ámbito internacional.

Y es que la experiencia da inicio desde el momento en que se pisa suelo californiano en el Aeropuerto Internacional de Los Cabos –esto si se llega volando, ya que el viaje por carretera es un poco distinto-, porque la ola de calor que se siente principalmente en el rostro deja con la boca abierta a más de uno.

El calor y los rayos del Sol parecieran quemar y robar todas las fuerzas a ese visitante que baja tan ansioso por irse a mojar en mar salado, esta sensación sólo dura un par de minutos ya que automáticamente el cuerpo se adapta a la temperatura ambiente de la región, 26° grados centígrados que se mantienen por lo general durante todo el año.

Una vez aclimatado es momento de deleitar a la vista con esa mezcla perfecta entre el desierto y el mar. El recorrido por la carretera Transpeninsular para llegar al corredor hotelero en San José del Cabo, es la división entre estos dos ecosistemas, ya que del lado derecho las olas del mar rompen en las rocas y peñascos, en tanto que del otro extremo, los cactus, pastizales y la sierra de la Laguna se levantan en el poblado como un ambiente habitable y acogedor.

Antes de continuar con la descripción de este paraíso, hay que especificar muy bien cómo es qué se dividen los poblados en Los Cabos. Muchos foráneos suelen confundirse ante el repetido uso de “Cabo” en las zonas más importantes de la región costera.

El municipio de Los Cabos se constituye de tres cabos: Cabo San Lucas, San José del Cabo y Cabo del Este. El nombre significa “fin de la tierra”.

Aunque parezca escenario de una película de ficción, la península de Baja California Sur es el fin del territorio, si se desea viajar navegando en línea recta en dirección al Sur ya no nos toparemos con más tierra hasta llegar al Polo Sur. Hay dos cabos como éste en todo el mundo, Cabo de Hornos ubicado en la Patagonia en Argentina y Ciudad del Cabo en Sudáfrica. La historia cuenta que cuando los conquistadores españoles llegaron fueron los primeros en darse cuenta de esta singularidad territorial en el poblado en Cabo San Lucas.

Por su parte, Cabo del Este se compone de 10 pueblitos, entre los que destacan Santiago, Cabo Fondo y La Rivera. El turista que busca un ambiente totalmente relajado y natural, esta región es ideal para practicar la pesca, el buceo y actividades sedentarias de ecoturismo. Cabo del Este es una zona que aún está en desarrollo económico para poder explotar al 100% el turismo que año con año llega.

San José de los Cabos es la cabecera municipal, es donde se centran las oficinas de gobierno y el comercio. Históricamente siempre ha sido la ciudad más importante debido a que el agua potable está presente en esta zona. Cabo San Lucas depende de ésta para poder abastecer a sus habitantes de este vital servicio, aunque cuenta con plantas desalinizadoras del agua procedente del mar.

A pesar de este detalle del agua potable, sin lugar a dudas Cabo San Lucas es el motor económico más importante de la región. En esta pequeña ciudad está la Marina regional, los bares, los centros de recreación y las plazas comerciales donde reconocidas marcas de ropa, automóviles, joyas y restaurantes encuentran en los turistas el sustento monetario y laboral para los cerca de 204.000 habitantes de Los Cabos.

Otro atractivo que hace todo un centro de reuniones y convenciones de nivel mundial a Cabo San Lucas es el reconocido torneo de Bisbee’s Champion que se centra en la pesca deportiva de peces como el marlín, el dorado y sierra.

El golf también da espacio a extensos campos públicos y privados alrededor de las playas, que su totalidad suman 15: 13 públicos y los restantes privados. La vida nocturna está presente durante los 365 días del año, y a pesar de que en las temporadas altas de vacaciones, y la multitud se reúne en el corredor, la convivencia sana y familiar está asegurada, porque los bares son pequeños y vigilados ante cualquier incidente.

El clima de Los Cabos es benigno y amigable, en comparación a la ciudad se puede decir y casi asegurar que es fresco. No hace mucho calor ni humedad como en Mazatlán durante la cúspide del verano, el ambiente es cálido y el mar es refrescante. Su temporada de lluvias es de tan sólo tres días. En boca de sus habitantes, la combinación del desierto y el mar en Los Cabos es todo un drama gracias al cambio tan repentino que se vive con tan sólo dar unos cuantos pasos hacia la izquierda o derecha y pararte entre un territorio seco y la abúndate vida marina.

Si lo que se desea es conocer a fondo las propiedades de ese ambiente desértico con un toque de aventura extrema, no hay mejor forma de hacerlo que con una expedición arriba de esas colosales camionetas Hummer, que son el único vehículo capaz de atravesar la Sierra de la Laguna sin ninguna complicación ni demora ante la accidentada terracería.

El trayecto más habitual para llegar a esta sierra, es partir de Cabo San Lucas y hacer el recorrido en dirección hacia el Noroeste. Se llega a la Sierra de la Laguna y se baja en dirección hacia el Océano Pacífico. Durante el agitado movimiento del automóvil que te hace sentir el mismísimo Indiana Jones, se pueden admirar comunidades del famoso y representativo cactus cardón de Baja California Sur.

Los habitantes se identifican con esta planta espinosa y monumental, ya que han tenido que adaptarse al ecosistema árido y tropical. Además de pasear entre terregales rojizos, biznagas, restos fósiles del desierto más joven de todo el mundo, uno de los momentos más impresionantes del recorrido es cuando se llega a la parte más alta de la sierra, 1.400 metros, exactamente en el trópico de Cáncer.

Todo Santos es un pueblo en que se respira la esencia pueblerina en sus habitantes y el trabajo artesanal. Ubicado en el municipio de La Paz, la vida dedicada a la ranchería, a la gastronomía y al arte se ve reflejada en las constantes galerías que se exhiben en cada rincón del pueblo.

En un principio, el pueblo de Todo Santos se llamó Santa Rosa de las Palmas, después se cambio a La Concepción, y cuando se van los Jesuitas que habitaban esa zona, deciden cambiarlo una vez por el nombre de Todo Santos, en honor a la celebración del 28 de diciembre de los Santos Inocentes.

Otro punto fuerte para que este modesto pueblo sea tan famoso y visitado es el Hotel California, ese mítico hospedaje que fue inmortalizado por la banda americana de rock Eagles, a comienzos del año 1977. La canción y el Hotel son toda una leyenda gracias a la creencia de un espíritu femenino que cautivó en una noche al cantante de la banda Don Henley.

Además de la historia y la canción, el Hotel California es reconocido por los platillos que cada semana se inventan para deleitar en exclusividad a los visitantes. En donde los protagonistas de la cocina son alimentos totalmente representativos de Los Cabos, como el cactus y la pitaya.

Ir en familia a disfrutar de las expediciones educativas y acuáticas que se ofrecen en las aguas color turquesa del Mar de Cortez y el Océano Pacífico es una aventura inolvidable. En donde el recorrido al famoso Arco de Cabo en kayak, y la interacción con la fauna marina con un breve buceo con snorkeling o un apasionante y extremo esquí acuático se hacen una diversión garantizada.

Las caminatas al desierto, las cascadas, los cañones y las visitas a las granjas autosuficientes del pueblo son perfectas para adentrar a los más pequeños del hogar con la naturaleza y los animales.