Ecuador promociona su chocolate en Alemania mediante chef embajador
Ecuador oficializó al chef Kevin Kugel como el primer embajador del chocolate nacional en Alemania, gracias a una estrategia oficial dirigida a promocionar los productos típicos de la nación andina en el mundo.
La subsecretaria del ministerio de Comercio Exterior, Pilar Neira, entregó al maestro chocolatero la placa que lo acredita como embajador, tras lo cual Kugel manifestó su compromiso de promocionar este producto en su país.
Ganador del premio German Chocolate Master en 2013, el joven de 28 años posee una chocolatería propia en la ciudad de Nufringen (sur de Alemania), donde utiliza el producto ecuatoriano para sus elaboraciones.
En una actividad celebrada en la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas, el chef realizó una demostración de su trabajo al preparar bombones de chocolate, mora y tomillo, así como de su magistral habilidad para hacer elementos decorativos de cacao.
De acuerdo con la subsecretaria Neira, el nombramiento de embajadores internacionales es una estrategia desarrollada por las autoridades ecuatorianas para publicitar en el mundo los productos ecuatorianos de gran calidad como el cacao fino de aroma, considerado uno de los mejores del planeta.
Para ello se busca a personas con prestigio, como sucede con Kugel, para que promocionen estas golosinas e inspiren a colegas a emplearlo.
Desde hace varios días, el chef alemán recorrió la llamada Ruta del Cacao para conocer el proceso de elaboración del chocolate en esa nación suramericana, incluida la siembra, la cosecha y el procesamiento.
Durante la reciente demostración, varios chefs ecuatorianos elaboraron novedosos platos que combinan el chocolate con ingredientes y preparaciones saladas internacionales, como un sushi japonés, unos langostinos típicos de la cocina francesa, y unos raviolis italianos.