Descubrí Montevideo Gastronómico en febrero de 2013
“Descubrí Montevideo Gastronómico 2013” es la invitación que extiende la capital uruguaya para su semana de alta cocina, que se celebrará del 8 al 17 de febrero de 2013, cuando cada restaurante partipante recibirá a sus comensales con una copa de cortesía y ofrecerá al menos un menú de comida criolla en base a cocina tradicional o de productos regionales.
Además, los comensales obtendrán una cuponera con beneficios para disfrutar de variadas propuestas en teatros, tablados de carnaval, museos, bodegas y chacras rurales, que reafirmen la vinculación del sector gastronómico con el arte, la cultura y el turismo.
Paralelamente, se realizarán distintos eventos: demostraciones de cocina en espacios públicos para difundir los rasgos típicos de la gastronomía criolla, que serán precedidos por espectáculos de tango y candombe; un concurso de recetas de identidad para impulsar la reinterpretación y la innovación desde las raíces de la tradición culinaria nacional; un concurso fotográfico que involucre a los ciudadanos y los conecte con una toma de conciencia de las dimensiones de la gastronomía como hecho cultural, y propuestas artísticas y culturales.
El año 2013, en el que Montevideo vuelve a ser Capital Iberoamericana de la Cultura, promueve la oportunidad de poner en escena la oferta gastronómica tradicional y criolla como una práctica cultural identitaria.
Durante la presentación oficial de la semana gastronómica “Descubrí Montevideo Gastronómico 2013”, en el Ministerio de Turismo y Deporte, se informó que el evento se enmarca dentro de un plan de acciones para reforzar la identidad montevideana a través de la gastronomía, posicionar el producto gastronómico y darle impulso internacional.
El representante de la Mesa Gastronómica del Conglomerado de Turismo de Montevideo, Alberto Latarowski, explicó que la idea surgió de la necesidad de potenciar el posicionamiento y visibilidad del sector gastronómico de la ciudad, y destacó que cada día son más las empresas que se anotan para participar de esta celebración.
Claudio Quintana, director de la División Turismo de la Intendencia de Montevideo, hizo especial referencia a que la concreción de esta semana es un ejemplo de la articulación público-privada.
En primer lugar, por estar integrado al Conglomerado de Turismo de Montevideo, donde la Mesa Gastronómica y la Mesa de Oferta Cultural se interrelacionaron potenciándose, y en segundo porque la propuesta fue apoyada por la comisión de Montevideo Capital Iberoamericana de la Cultura 2013, bajo la premisa de que la gastronomía es una práctica cultural.
Además, dijo, porque la División Turismo de la Intendencia está apostando a la articulación regional, a partir de la coordinación de actividades gastronómicas con la ciudad argentina de Rosario.
Por su parte, el subsecretario del Ministerio de Turismo y Deporte, Antonio Carámbula, afirmó que el turismo está muy vinculado con la gastronomía, y que son muchos los turistas que viajan para conocer la cultura gastronómica. Para finalizar, deseó muchos éxitos y manifestó su interés porque ésta sea la primera de muchas ediciones. (descubrimvdgastronomico@gmail.com - www.descubrimontevideogastronomico.com.uy)