Monti Carlo el ave fénix de la cocina

Monti Carlo es una chef boricua radicada en Los Ángeles, California, cuya vida dió un giro inesperado tras su participación en la tercera temporada de MasterChef (Estados Unidos) en 2012. Con superación y trabajo constante ha logrado abrirse camino en el competitivo universo de las personalidades culinarias del Food Network & Cooking Channel. Hoy día es una de las mujeres más influyentes y conocidas en los canales de televisión especializados en el campo de la gastronomía y además mantiene el blog Island Girl Cooks. En el marco de Saborea Puerto Rico 2019 Excelencias Gourmet conversó con ella.

¿Cuál fue el inicio de su trayectoria profesional en la gastronomía?

Mi carrera como cocinera profesional empezó luego de mi participación en MasterChef (Estados Unidos). A partir de ese momento comencé a escribir recetas y a educar a niños sobre la comida saludable y cómo cocinar. Aunque en ocasiones a los padres no les agrada la idea porque la cocina puede ser un lugar peligroso para los menores, considero que ellos pueden hacerlo desde edades tempranas.

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