Más detalles sobre la IX edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

El sitio web Excelencias Gourmet publica que José Carlos de Santiago, Presidente del Grupo Excelencias y Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) conversó recientemente con Rafael Ansón, Presidente de la AIBG, sobre el desarrollo de la IX Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet del 25 al 27 de septiembre, en La Habana.

Ansón reconoció la iniciativa de dedicar el Seminario Gourmet a temas tan esenciales como la cocina de ida y vuelta, la gastronomía de las 4 S, la conmemoración de los 500 años de la fundación de La Habana y el décimo aniversario de la creación de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Ante ello, José Carlos de Santiago expuso que "hubo una coincidencia astral. Evidentemente con el décimo aniversario lo único que hicimos fue cambiar la fecha de nuestro seminario para que coincidiese directamente con este décimo aniversario de la AIBG".

En este sentido, recordó la génesis de la Academia: "obviamente fue un comienzo histórico, un comienzo muy bonito donde los cocineros españoles estuvieron muy presentes en aquel acto tan bonito" comentó. Asimismo recordó la evolución de la AIBG integrada ya por 15 países y la reciente incorporación de Ecuador, después de varios años de gestiones.

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