Descubre el Sabor a las Villas
Mostrar a Cuba, insertarla dentro del panorama gastronómico internacional desde el prisma de nuestras tradiciones culinarias, ha sido siempre la esencia del evento Sabor a las Villas. En su cuarta edición, el aroma de platos autóctonos de cada una de las ocho primeras villas fundadas en la nación llegó hasta La Habana, como parte del homenaje que desde disímiles esferas se le rinde a la capital de todos los cubanos en el año de su 500 aniversario de fundación.
Desde Baracoa, pasando por Santiago de Cuba, Bayamo, Camagüey, Sancti Spíritus y Trinidad, Villa Clara y San Juan de los Remedios y La Habana, cada territorio defendió, delantales, camisillas y sombreros blancos pulcros mediante, recetas identitarias de sus respectivas regiones, representadas por un selecto grupo de chefs de reconocido prestigio y camino recorrido en el arte de cautivar a través del paladar.
La cita sirvió además como escenario ideal de socialización de investigaciones sobre nuestras raíces culinarias; la evolución de muchos de los platos presentados; la relación de las materias primas con los pasos a seguir en cada una de las recetas; y la adecuación a tendencias contemporáneas sin renunciar a los sabores genuinamente cubanos y criollos.
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