Academia de Gastronomía de Ecuador ya es un hecho

Quito, fue testigo de la presentación de la Academia de Gastronomía de Ecuador (AGE) ante el  Ministerio de Turismo de ese país, en una sesión con la titular del sector, Rosi Prado de Holguín, al que asistió José Carlos De Santiago, Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (IAG).

Tambien estuvieron presentes en a reunión Ivan López, Presidente en Funciones de la AGE; María Belén Tinajero, secretaria y los vocales Rafael Roldán y Norman Book.

La Academia de Gastronomía de Ecuador está suscrita a la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y se suma a las Academias de las 14 naciones que ya la integran.

Entre los fines generales de la Academia Gastronómica del Ecuador destacan:

Fomentar la investigación, divulgación, promoción y protección de las actividades culinarias y gastronómicas propias de las distintas provincias y pueblos de República del Ecuador.

Propiciar la difusión de sus manifestaciones en las artes culinarias fomentando su conciencia, estima y expansión.

Generar la conservación de la pureza de las tradiciones culinarias y gastronómicas, así como el apoyo a la modernización de las técnicas culinarias y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico-dietéticas; dando a conocer, en la República del Ecuador y en el extranjero, las características y aspectos más relevantes de la gastronomía ecuatoriana.

 Generar conciencia sobre la importancia estratégica de la gastronomía ecuatoriana para el desarrollo socio económico del país, que permita el crecimiento económico de sectores como el del turismo, entre otros.

 Agrupar a profesionales, artesanos y empresas que se dedican a impulsar actividades gastronómicas ecuatorianas.

Fortalecer la cultura de la cocina ecuatoriana, recuperando tradiciones culinarias ancestrales.

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