Comienza la edición más internacional de Xantar

El vicepresidente de la Xunta, Alfonso Rueda, inauguró la vigésima edición de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebra en Ourense hasta el próximo 10 de febrero.

La edición mas internacional de Xantar acoge a representantes de 12 países y a 283 expositores  con un programa de actividades que supera las 200 experiencias.

Rueda, destacó durante la inauguración hoy el papel que juega la enogastronomía en la captación de turistas, más de 5 millones en 2018 y su importancia para la dinamización económica y la generación de empleo, además de para extender las ventajas del turismo a toda la comunidad y a lo largo de todo el año.

"Ourense se convierte desde este 6 de febrero en epicentro de la enogastronomía peninsular y en el puente gastronómico con América Latina, ya que destaca la presencia en feria de amplias delegaciones de profesionales de Panamá, México y también de Costa Rica, Perú y Colombia, además de Brasil", destaca el sitio web del evento.

Hoy iniciaron las actividades profesionales incluidas en el XIV Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible entre las que destacan las exhibiciones de cocina en directo de chefs de 9 países, además de catas comentadas y degustaciones.

Durante la primera jornada  se presentó la recientemente creada “Asociación Cociña Ourense”  en la que 12 de sus miembros impartirán a lo largo de los cinco días de Xantar talleres en los que utilizan productos de calidad de pequeños productores gallegos o de grandes empresas del sector como Aceites Abril.

También se presentó el Capítulo Extraordinario de la Cofradía de la Cigala durante la cual se invistió  a nuevos miembros de varios países y durante la cual se promocionó la que será la 25ª edición de su Festa da Cigala y que presentarán de forma oficial en el salón este sábado.

Durante la tarde de esta primera jornada se celebró también el VI Encuentro Internacional de Bloggers Gastronómicos y Turísticos en el participaron una veintena de bloggers de toda Galicia y Asturias.

La jornada concluyó con la celebración de la Noche del Deporte en la que participaron varios clubes y federaciones y durante la cual se prensentó la tercera edición de Sportur Galicia, Salón del Deporte y Turismo Activo de Galicia, que tendrá lugar en Expourense entre el 14 y el 16 de noviembre sirviendo un año más de antesala a la Carrera de San Martiño.

Xantar 2019 ofrece un amplio abanico de actividades para el público profesional vinculado a la hostelería como es el caso del Túnel del Vino que presenta más de 140 referencias de los cinco consejos reguladores de vino de Galicia y del de Licores y Aguardientes que participa por primera vez. Este túnel cuenta con el apoyo de la Consellería de Medio Rural y prestan especial atención a los vinos ganadores en las catas oficiales de Galicia.

Assiteron a la inaugración de la 20ª edición de Xantar,el alcalde de Ourense y vicepresidente ejecutivo de Expourense, Jesús Vázquez; el presidente de la Diputación provincial de Ourense, Manuel Baltar;  el presidente del parlamento de Galicia, Miguel Santalices; y el director de promoción turística de la Prefeitura de Foz do Iguaçu, Washington Sena, que representa a Brasil como país invitado en esta edición.

Todos coincidieron en destacar la trayectoria de este salón y su papel en la promoción internacional de Galicia como destino enogastronómico.

Xantar está posicionado por sexto año consecutivo como el único salón internacional de turismo gastronómico de España y que durante cinco días ofrece lo mejor de la gastronomía de España, Portugal, Brasil y Panamá a través de 20 menús entre los 15 y los 39 euros y durante los que los 283 expositores presentan sus productos y servicios vinculados con la gastronomía, el vino y la hostelería.

Entre estos expositores se pueden encontrar pequeños productores amparados por la Consellería de Medio Rural y también a cooperativistas que ofrecen productos únicos y de calidad que sorprenderán a los visitantes. Licor, cerveza y mermeladas elaboradas con sauco; foie de pato gallego; helados y quesos artesanos; embutidos, etc