#CNDEscucha: la gastronomía genera la mitad del gasto turístico mundial
Redacción Caribbean News Digital
Tras una primera comparecencia el 19 de noviembre de 2020, el Dr. Antonio Montecinos Torres, director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero (CEGAHO) y de Workshop Internacional, regresó este miércoles 16 de marzo a #CNDEscucha, el espacio habitual de Caribbean News Digital, que conduce y dirige José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias. El tema gastronómico fue el eje temático de esta interesante conversación, pero sus capacidades comunicativas y su amplio conocimiento le permitieron abordar otros muchos temas.
“La gastronomía representa la mitad de los viajes que se realizan en el mundo y se está convirtiendo en un arte, aseguró el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, dentro del 6º Foro Mundial de Turismo Gastronómico en Bruselas y a pesar de ello no existen destinos de turismo gastronómico planificados”, escribía recientemente el señor Montecinos en Excelencias Gourmet y el propio Caribbean News Digital, medios con los que colabora asiduamente.
Doctor en Turismo con especialización en Planificación Gastronómica y Turística Regional en la Universidad Antonio de Nebrija de España, Montecinos es también licenciado en Administración Turística de la Universidad Anáhuac de México. Actualmente es profesor de la Universidad Externado de Colombia en la Maestría Gestión e Innovación de Eventos y Gastronomía, así como consultor independiente en turismo y planificación gastronómica y turística regional, diseño, gestión, mercadotecnia y evaluación de planes estratégicos, productos, itinerarios, rutas, circuitos, tours, experiencias, negocios gastronómicos y otros en la cadena de valor productiva agroturística.
Comparte por medio de conferencias, libros y artículos en diversos medios especializados sus trabajos y las visitas realizadas a más de 40 países. La experiencia adquirida, los resultados y logros, así como la evolución de su carrera profesional le han llevado a ser un líder de opinión en el mundo de la gastronomía.
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