Castelldefels construye un turismo de calidad basado en la gastronomía y su paisaje
La ciudad fue premiada con el stand más sostenible de FITUR 2026
por Javier Martínez Almagro
El alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes, destacó en el marco de FITUR 2026 el excelente momento que atraviesa el destino catalán, tras un 2025 en el que la ciudad volvió a consolidarse como referente de turismo familiar, deportivo y de calidad. De cara al próximo ejercicio, las previsiones apuntan a una evolución positiva y sostenida, siempre vinculada a un modelo de crecimiento responsable.
La sostenibilidad en Castelldefels, el eje narrativo de la campaña turística
Castelldefels ha sido reconocida por segundo año consecutivo con el premio al stand más sostenible en FITUR, un galardón que refuerza su compromiso con el medioambiente. El espacio expositivo es un chiringuito de la playa de la ciudad, concebido bajo criterios de reutilización total de materiales, que viajan simbólicamente de la costa a Madrid y regresan después a su entorno natural.
Este enfoque sostenible se extiende al territorio. El municipio trabaja activamente en la protección de sus principales activos naturales, entre ellos una playa de cinco kilómetros que está siendo objeto de proyectos de recuperación medioambiental, como la regeneración de dunas para favorecer la retención de arena y mejorar la experiencia tanto de residentes como de visitantes. La playa de Castelldefels recibió en FITUR la renovación del sello Q de calidad turística.
Asimismo, el consistorio impulsa iniciativas vinculadas al Parque Natural del Garraf, que rodea la ciudad, con el objetivo de darlo a conocer y fomentar una mayor concienciación sobre su cuidado. La preservación del entorno natural, subrayó el alcalde, es esencial para garantizar un turismo respetuoso y duradero.
Castelldefels, capital gastronómica: territorio e historia cocinados en el Mediterráneo
La gastronomía ocupa también un papel protagonista en la estrategia turística de Castelldefels. Entre sus grandes señas de identidad figura el arroz de Castelldefels, una receta creada en 2022 inspirada en el recetario arrocero con más de ciento cincuenta años de historia de familias de agricultores y pescadores de la localidad que se comían en familia sobre todo de los jueves y domingos y se servían para los turistas que venían a tomar baños de mar desde finales del siglo XIX. Elaborado con productos de proximidad y de temporada —como judía, alcachofa y la gamba de la costa local—, que proceden del Parque Agrario del Baix Llobregat y de la Lonja de Pescado de Vilanova, aromatizado con plantas aromáticas del citado Parque Natural y maridado con vinos del Garraf.
Este plato se ha convertido en una experiencia gastronómica que va más allá de la degustación. Actualmente, el visitante puede conocer de primera mano el origen de los ingredientes, visitando el parque agrario o la lonja de pescado y participando en la elaboración del arroz, antes de disfrutarlo en la mesa. Una propuesta promovida por el Gremio y la Escuela de Hostelería que conecta producto, territorio y tradición. Esta iniciativa ganó otro galardón en esta edición el premio FITUR a la mejor experiencia de turismo activo.
Castelldefels refuerza además su posicionamiento internacional como capital mundial de la gastronomía, un reconocimiento que en España solo ostentan Madrid, Barcelona y la propia ciudad catalana. En 2026, este liderazgo se verá reforzado con la celebración en Castelldefels de la asamblea mundial que reunirá a las ciudades miembro y candidatas, un acontecimiento que consolidará su papel como destino gastronómico de referencia. Aspira a ser reconocida como Ciudad Creativa de la UNESCO por la gastronomía en 2027.