WTM Virtual: Oaxaca, la mejor ciudad del mundo
Por Armando de la Garza
Para Juan Carlos Rivera Castellanos, Secretario de Turismo del estado mexicano de Oaxaca, la ciudad del mismo nombre es “la mejor del mundo” por muchas razones.
En entrevista exclusiva con Caribbean News Digital, en el marco de WTM Virtual 2020, el señor Castellanos explicó que el estado de Oaxaca acaba de ganar en grande en los World Travel Market Awards, nada más y nada menos que con la distinción de Mejor Ciudad de México y de Centroamérica, además de Mejor Destino de Ciudad del Mundo.
“Oaxaca es cultura, Oaxaca es gastronomía y es tlayuda. Es un buen mezcal, una bebida ancestral oriunda de Oaxaca. ¿Y qué decir de nuestras playas? Tenemos Puerto Escondido con sus bellas olas, además de muchas otras casi totalmente vírgenes que son ideales para descansar”, dijo con entusiasmo el señor Castellanos.
Oaxaca fue el octavo estado de México en obtener el sello Safe Travels que entrega el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC por sus siglas en inglés), y desde entonces “ningún turista se ha contagiado”.
Ciudad de Oaxaca
Oaxaca, en el sur de México, lleva el nombre del Estado en el que se encuentra. Ubicada en las faldas de la Sierra Madre, la ciudad es conocida por su belleza natural y arquitectura distintiva. A sus visitantes les encanta el clima templado todo el año. La mayor parte de Oaxaca es fácilmente accesible en coche.
El Zócalo es el centro de la cultura oaxaqueña, tanto del pasado como del presente. En su gran plaza abierta frecuentemente se llevan a cabo espectáculos musicales y ferias callejeras. Desde la plaza, admira la Catedral de Oaxaca y la Alameda de León, un amplio parque con puestos de mercado y artesanías regionales. Reserva espacio en tu maleta para comprar souvenirs de cerámica y productos tallados, típicos de la zona.
La Iglesia de Santo Domingo de Guzmán presenta una arquitectura barroca impresionante. El antiguo convento se transformó en el Centro Académico y Cultural de Oaxaca, un museo de piezas históricas. Descubre los " tesoros de la tumba 7," los restos de una tumba zapoteca que contiene piedras preciosas y joyas. El Jardín Etnobotánico es un lugar ideal para disfrutar de la belleza de las plantas nativas de Oaxaca bajo un sol brillante.
Oaxaca es conocida por sus mercados al aire libre y sus platillos, los cuales podrás disfrutar durante tu estancia. La región es especialmente conocida por sus tamales, moles, y cremoso chocolate caliente.
La Tlayuda
Las tlayudas fueron declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, junto con los 7 moles, los chapulines y la sopa de guías.
Es la tortilla de maíz tradicional que se prepara en los Valles Centrales de Oaxaca, mucho más grande que la normal y de una textura correosa y con un ligero aroma a quemado, ya que se cuece en el comal por más tiempo que la tortilla regular.
Los locales la comen con queso oaxaqueño, col picada, tasajo y una salsa de chiles hecha en molcajete. Otras variantes llevan frijoles negros, chicharrón, chorizo y cecina.