Puerto Rico: CHIC se convierte en CHTC y promete ser un congreso más práctico para hoteles del Caribe
Puerto Rico. Peter J. Odle, presidente de la Asociación de Hoteles del Caribe (CHA, por sus siglas en inglés), anunció el retorno a un congreso más eficiente y práctico para la industria de la hospitalidad del Caribe. La convención anual de la CHA (antes conocida como la Conferencia de la Industria de Hoteles del Caribe, CHIC) es ahora la Conferencia de Hoteles y Turismo del Caribe (CHTC). El evento se celebrará desde este domingo 17 de junio, y hasta la noche del martes 19, en el Hyatt Regency Miami, de Florida.
La agenda, un día más corta que en años anteriores, descansa principalmente en diez sesiones educacionales de desarrollo comercial. "El itinerario evita a propósito las sesiones simultáneas a favor de una sesión por periodo, lo que permite a los delegados poner su atención en un área de interés a la vez. Los tópicos fueron elegidos con cuidado para asegurar que abordan los asuntos de relevancia para la industria de hoteles y turismo en un sentido más amplio, incluyendo al segmento en crecimiento de alojamiento de uso mixto y el sector comercial auxiliar, entre otros", explica un comunicado de prensa enviado a la redacción del CND por los organizadores.
Se repite el Taste of the Caribbean
CHTC 2007 repetirá como es ya costumbre la competición culinaria regional Taste of the Caribbean™. Luego de muchos meses de ensayos, 13 equipos nacionales de toda la región, cuyos integrantes se trasladaron a Miami, Florida, esta semana, se preparan para competir.
A diferencia de años anteriores, las reglas del concurso estipulan que todos los equipos competirán simultáneamente, cada uno preparando su menú respectivo a base de una canasta de ingredientes secreta que no será revelada hasta el comienzo del evento, pautado de 4:00 a 8:00 pm, el lunes 18 de junio. La competición culmina con una gran cena en donde los 13 menús de tres platos serán los protagonistas.
Los equipos culinarios participantes son Anguila, Bahamas, Barbados, Bonaire, Curazao, Grenada, Islas Vírgenes Americanas, Islas Vírgenes Británicas, Puerto Rico, St. Martin / St. Maarten, St. Vincent & the Grenadines, Suriname y Trinidad & Tobago.
Tanto en la competición culinaria como en la competición de mixología, chefs y bartenders se enfrentarán contra criterios establecidos y no contra otros, lo que permite una definición clara de excelencia que no se afecta con los niveles relativos de las destrezas de los competidores. Además, todos recibirán evaluaciones detalladas de su ejecutoria de parte de los jueces, lo que contribuye un componente de desarrollo profesional al evento.
Taste of the Caribbean aspira a promover el desarrollo y refinamiento de la cocina contemporánea caribeña. Además de la competición, cada equipo dará una demostración de la cocina autóctona de su país.
Un tercer componente de CHTC 2007 es la exposición comercial, programada en un horario que no está en conflicto con las sesiones educacionales.
Por otra parte, este congreso anual del sector privado del turismo caribeño presentará nuevamente las populares actividades ya tradicionales que celebran cada año. Estas incluyen la Premiación de American Express a la Excelencia, las subastas silenciosas y en vivo a beneficio de la Fundación Educativa de la Asociación de Hoteles del Caribe, y la gala de clausura en honor del Hotelero del Caribe del Año.