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Presentan en Madrid congreso gastronómico EXPOFOODING

25 de Enero de 2016 10:29pm
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Presentan en Madrid congreso gastronómico EXPOFOODING

En la sede de la Organización Mundial del Turismo se presentó hoy, EXPOFOODING World Conference Gastronomy International Relations,  que se celebrará del 1ro al 5 de  mayo de 2016 en Madrid,  organizado por el World Gastronomy Institute (Spain) y la Cátedra UNESCO in Food Culture and Development UOC.

A la convocatoria del evento asistieron  importantes representantes de organizaciones, universidades, diplomáticos, profesionales de la gastronomía, de la docencia e investigación, y del mundo empresarial; así como de agencias y medios de comunicación.

EXPOFOODING es un evento temático de ámbito mundial y vocación periódica anual: un espacio y momento de encuentro en el que explorar y aunar las Relaciones Internacionales y la Gastronomía. Una ´World Conference` preparada para fomentar el análisis, estudio y divulgación de estas materias de forma interrelacionada o convergente.

El Congreso está dividido en dos grandes áreas, la denominada como SIMPOSIUM —académico, técnico, científico, dirigido a profesionales y expertos— y el llamado FORO GOURMET —lúdico, divulgativo, abierto al público—.

El Simposium de EXPOFOODING cuenta con variedad temática de Seminarios, Mesas Redondas, Conferencias, Ciclos y Workshops en los que los Congresistas y Asistentes podrán intercambiar conocimiento con expertos, ponentes y conferenciantes. Entre los temas previstos figuran la profesionalización en el gastroturismo, Superalimentos como la Moringa, Patrimonio Inmaterial, Gastronomía socioeconómica, Slow Food, o el Intercambio cultural.

La actividad más popular del Foro Gourmet es el Salón Ferial, abierto al público general, con representaciones oficiales de decenas de países, que divulgarán su cultura gastronómica y destinos gastroturísticos.

Esta área de actividades congresuales y paralelas contiene asimismo el concurso «Copa de las Naciones», exhibiciones de grandes Maestros como el pastelero Jordi Bordas y el cortador de jamón Florencio Sanchidrián, un Programa para la promoción de cocinas internacionales que conlleva una guía de restaurantes especializados, cursos de cocinas nacionales y la instalación de un restaurante efímero Eat the World. El Foro Gourmet se complementa con espacios expositivos y sesiones organolépticas de cata de productos.

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