Panamá reforzará su promoción como destino culinario en próxima feria gastronómica

La tercera edición de la Feria Internacional Panamá Gastronómica, prevista para celebrarse del 30 de agosto al 2 de septiembre en el Centro de Convenciones Atlapa de Ciudad de Panamá, atraerá a entre12 mil y 15 mil visitantes, según explicó en conferencia de prensa la presidenta del Comité Organizador de esa cita, Elena M. Hernández.

La funcionaria señaló que durante tres días la nación istmeña se convertirá en el "hub gastronómico" de América, gracias a la presencia de importantes chefs nacionales e internacionales que prepararán platillos con alimentos 100% locales.

Indicó que este año los organizadores han tenido que ocupar más espacios debido a la oferta de escuelas y empresas de cocina que desean exhibir sus productos y servicios en la feria.

Hernández apuntó que este tipo de eventos "promueven a Panamá como un destino culinario de clase mundial" y subrayó el carácter "multicultural" de esa expresión de la cultura local, según reportaron medios locales de prensa.

De acuerdo con la funcionaria, "la gastronomía es uno de los tres criterios más importantes que observa un turista cuando viaja". En ese sentido dijo que Panamá se caracteriza porque hay de todo y ahí convergen las costumbres culinarias de otras naciones.

No obstante, Hernández destacó la importancia de incentivar los platos basados en ingredientes propios del territorio panameño, donde son básicas las viandas como el ñame, las frutas como el coco y especies como el culantro.