Cuba: Restaurantes y cafeterías de Palmares celebran su Primer Encuentro Nacional

Cuba. El Primer Encuentro Nacional de la Compañía de Restaurantes y Cafeterías "Palmares" se celebró del 14 al 17 de enero pasados en el Cabaret "Tropicana", de la capital de este país. Con la participación de cocineros, chefs, cantineros, directores de casas matrices de dicha compañía, patrocinadores, entre otros, se cumplió un amplio programa que desarrolló competencias, conferencias y visitas a instalaciones gastronómicas.

Se compitió en las modalidades de área caliente, área fría y repostería, y también en coctelería. Las provincias premiadas en las diferentes categorías fueron:

-Área Caliente: Camaguey, Matanzas y Ciudad de La Habana.

-Área Fría: Ciudad de la Habana y Matanzas. Los dos grandes premios en estas dos áreas fueron ganados por el Chef del Restaurante El Yazmín, de la capital de Cuba.

-En Repostería, Ciudad de La Habana se fue con los dos galardones.

-En la modalidad de Coctelería, el 1er lugar lo ocupó el Barman Luís Enrique Márquez de la provincia de Pinar del Río con un cóctel llamado Piña Sublema, los restantes lugares fueron conquistados por Villa Clara y Santiago de Cuba.