Cuba: Convención de Asociaciones Culinarias se pronuncia por el rescate de la cocina tradicional
Cuba. La III Convención de la Federación de Asociaciones Culinarias de este país se pronunció por el rescate de la cocina tradicional y la superación de sus trabajadores, durante un encuentro que reunió más de un centenar de delegados de todo el país.
Cuba posee más de 103 mil culinarios, de ellos están asociados casi 62 mil trabajadores, y tienen mayor representatividad los sectores de gastronomía, educación, salud y el turismo.
La Federación Culinaria ha recalificado en los últimos cinco años a más de 138 mil personas, de ellos unos 37 mil son del Comercio Interior, cerca de 14 mil del Ministerio de Educación, y más de 10 mil de Salud Pública e igual cifra del turismo.
En el encuentro, Marino Murillo Jorge, Ministro de Comercio Interior (MINCIN), recibió la placa Amistad Culinaria, que otorga la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC).
El galardón también fue entregado a Abraham Maciques, presidente del Complejo Palacio de Convenciones de La Habana, por su colaboración con los programas con esa Organización No Gubernamental.
Además se otorgó la categoría de Miembro Eminente al Chef Gilberto Smit Duquesne, la de Miembro Honorario a Leopoldo González Paneque, y la Placa al Mérito Culinario a Vladimir Céspedes Abreu, por el desarrollo sistemático de ese arte.
En la cita ratificaron como Presidente Vitalicio a Gilberto Smit, quien ostenta, entre otros galardones la medalla Chef del Mundo, y para Presidente de la FACRC a Eddy Fernández.