Presentan el Workshop Internacional Destinos de Turismo Gastronómico Sostenible
El evento se realizará del 18 al 21 de septiembre en Cholula, Puebla México en modalidades presencial, online e híbrida.
El Dr. Antonio Montecinos, experto en turismo gastronómico internacional, mencionó que “el turismo gastronómico genera del 30% al 50% del gasto turístico, seguirá creciendo al menos un 15 %, según las proyecciones de diferentes estudios económicos durante el periodo 2026-2035. Representa del 20 al 40 % de los visitantes internacionales y hasta el 50 % del mercado nacional para algunos países y regiones con vocación gastronómica, pero existen pocos destinos especializados en turismo gastronómico con planes estratégicos, buena dirección, gestión y gobernanza en iniciativas internacionales como Best Tourism Villages o nacionales como el programa de Pueblos Mágicos en México, por ello hemos creado el workshop en el Estado de Puebla uno de los principales destinos culturales y gastronómicos de México y Latinoamérica.
El taller enfocado en la dirección y gestión del turismo gastronómico, busca transformar destinos turísticos en referentes internacionales, aplicando un modelo inédito de planificación destino de turismo gastronómico sostenible, para diseñar experiencias, tours, rutas, innovar en empresas turísticas y construir un plan estratégico sostenible con presencia digital e Inteligencia Artificial. El programa ejecutivo está dirigido a directivos, propietarios, planificadores, gestores, profesionales del sector público, empresarial, académico y emprendedores de México y Latinoamérica. Algunos de los temas a impartir por expertos internacionales son:
- Rediseño del turismo con agenda digital e inteligencia artificial en el ciclo del viaje.
- Como diferenciar destinos gastronómicos en Best Tourism Villages y Pueblos Mágicos
- La Propiedad intelectual en la protección de identidad y desarrollo regional gastronómico.
- Diseño de productos gastronómicos y turísticos: experiencias, rutas, itinerarios y tours.
- Dirección estratégica y competitividad de negocios gastronómicos y turísticos.
- Comercialización con una Marca gastronómica y plan de marketing.
- Construcción de un plan estratégico con buena gestión y gobernanza.
Incluye worklab o laboratorio de innovación, creatividad y regeneración gastronómica con prácticas de experiencias inmersivas y degustativas en negocios, mercados, talleres y rutas en el Pueblo Mágico de Cholula,
El Dr. Montecinos, director del Workshop, asegura que “la gastronomía es un motor de transformación que coadyuva al desarrollo social sostenible por lo que urgen políticas públicas y planes estratégicos con presupuestos para programas y proyectos de planificación, dirección y gestión de destinos de turismo gastronómico sostenible en México y Latinoamérica, donde los países siguen invirtiendo en destinos saturados o en declinación como los de sol y playa, cuando la gastronomía innova, diversifica y diferencia la oferta de cualquier destino turístico”.
El Workshop incluye metodologías comprobadas en casos prácticos y libros especializados como herramientas de dirección y gestión sostenible. Tiene cupo limitado a solo 20 líderes de México y Latinoamérica con reconocimiento académico por el Clúster de Educación y Desarrollo de Talento de Puebla (CEyDT) y el Centro Empresarial Gastronómico Hotelero (CEGAHO).
En la página web https://workshop.cegaho.com/ está el programa, temario, itinerario, calendario, perfil de participantes, inversión, especialistas, inscripción o solicita informes con beneficios gratis por pronto pago al WhatsApp: +52 5537076725, directamente con el Dr. Antonio Montecinos, director del Workshop y del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO https://cegaho.com/, que organiza el evento.