FITUR 2026: Chihuahua, el México que no te esperabas
Entrevista al secretario de Turismo de Chihuahua, Edibray Gómez Gallegos, y a Julio Chávez Ventura, director del Fideicomiso para la Promoción Turística ¡Ah Chihuahua!
Más allá de las playas y los centros coloniales, en el corazón del norte mexicano se esconde un destino de contrastes asombrosos: Chihuahua, el estado más extenso del país, donde las Barrancas del Cobre desafían la imaginación, los rarámuri corren entre cañones milenarios, y los viñedos florecen en el desierto.
Con miras al Mundial y una estrategia internacional en pleno auge, el secretario de Turismo Edibray Gómez Gallegos y Julio Chávez Ventura, director del Fideicomiso ¡Ah Chihuahua!, revelan por qué este rincón de México —rico en naturaleza, cultura, gastronomía y vino— está listo para convertirse en la próxima gran experiencia turística del continente.
Hemos estado en su presentación y me gustaría recordar cuáles son los principales atractivos de Chihuahua —el estado más grande de México— y, sobre todo, qué promociones tienen pensadas de cara al Mundial. ¿Qué esperan en materia de visitantes?
Julio Chávez Ventura:
La joya de la corona de Chihuahua, como mencionamos en la presentación, son las Barrancas del Cobre: un sistema de cañones cuatro veces más grande que el Gran Cañón del Colorado en Estados Unidos.
Una de las formas más emblemáticas de llegar a ellas es a bordo del Tren Chihuahua al Pacífico, conocido como el Chepe. Es un viaje inolvidable que atraviesa 85 túneles, 36 puentes, lagos y ríos, con paisajes que cambian radicalmente según la temporada: verde en época de lluvias, blanco con nieve en invierno.
Pero Chihuahua es mucho más que naturaleza. Es un destino emergente con una riqueza cultural profunda, especialmente gracias a la presencia de los pueblos rarámuri, herederos de una cultura milenaria y verdaderos guardianes de las Barrancas.
Desde la pandemia, el turista ha cambiado: ya no busca solo ver, sino vivir experiencias auténticas. Y eso es exactamente lo que ofrece Chihuahua. Somos un destino único dentro de México: tenemos historia, cultura, gastronomía, aventura, naturaleza… Solo nos falta el mar.
Por eso creemos que Chihuahua es la respuesta ideal para quienes vienen al Mundial y buscan algo distinto: alternativas a las playas, al circuito colonial o a las zonas arqueológicas del sur. Aquí encontrarán un México diverso, auténtico y sorprendente.
Mencionaron la gastronomía, y también el vino. Me llamó mucho la atención ese tema, porque no se le dio tanto énfasis en la presentación. ¿Podrían profundizar en el potencial vinícola de Chihuahua?
Edibray Gómez Gallegos:
¡Claro! Chihuahua cuenta con cinco de las siete zonas Winkler del mundo —las regiones climáticas ideales para la vitivinicultura—, lo que nos permite producir desde vinos espumosos y blancos hasta tintos complejos, con variedades como Tempranillo y Cabernet Sauvignon, gracias a nuestras altitudes.
En noviembre pasado, incluso fuimos sede del Concurso Mundial de Bruselas, donde jueces internacionales evaluaron vinos mexicanos, así como bebidas espirituosas como el sotol, la lechuguilla y cervezas artesanales.
Actualmente, contamos con más de 80 viñedos en operación, y estamos desarrollando el Valle de los Encinos, el proyecto enológico más grande del norte de México. Incluirá no solo bodegas, sino también hoteles, restaurantes, áreas residenciales, campos de golf, tenis y una especie de “Quinta Avenida” con tiendas y experiencias gastronómicas.
Y hablando de gastronomía: Chihuahua es famoso por su carne de res, sus quesos artesanales y ser el mayor productor de manzana de México —especialmente en Paquimé y Ciudad Guerrero, donde se cultivan variedades como la Golden y la Roja.
Nuestra cocina tradicional incluye desde las tortillas de harina hasta platillos como el chile pasado —un chile chilaca secado al sol y ahumado—, que se combina maravillosamente con carnes y guisos.
Además, nuestra capital, Chihuahua, tiene uno de los centros históricos más bellos del país, pero también modernidad: centros de negocios, cadenas hoteleras y restaurantes de alto nivel. Y no podemos olvidar Ciudad Juárez, nuestra puerta al norte, con infraestructura turística completa y conectividad internacional.
Chihuahua es inmenso: 67 municipios. ¿Cuáles son los sitios imperdibles para llevarse una impresión integral del estado?
Julio Chávez Ventura:
Sin duda, nuestros cinco Pueblos Mágicos:
- Parral, tierra de Pancho Villa, con su riqueza minera e historia revolucionaria.
- Guachochi, en plena Sierra Tarahumara, recientemente nombrado Pueblo Mágico.
- Batopilas, en el fondo de las Barrancas del Cobre, con un microclima semitropical —mientras arriba hace -10 °C en invierno, abajo se alcanzan los 32 °C.
- Casas Grandes, hogar de la zona arqueológica de Paquimé, la más importante del norte de México.
- Creel, la puerta de entrada a las Barrancas y punto de partida del tren Chepe.
A esto sumamos la Cascada de Basaseachi, la segunda más alta de América, solo superada por una en Argentina, y destinos como Las Dunas de Samalayuca, donde se puede practicar sandboard, meditar en el desierto o hacer tours en vehículos todo terreno.
¿Y cómo es la movilidad dentro de un estado tan grande?
Edibray Gómez Gallegos:
Tenemos una conectividad muy sólida. Internamente, el tren Chepe une la sierra con el estado; hay vuelos regionales, taxis aéreos, y una red carretera amplia.
Internacionalmente, los turistas pueden volar a Madrid → Ciudad de México → Chihuahua (con vuelos diarios), o bien a Los Cabos → Creel (vía taxi aéreo), o incluso Dallas → Chihuahua, ya que colindamos con Texas. También hay conexiones desde Cancún.
Nos encantaría contar algún día con un vuelo directo desde Europa —¡ayúdennos a impulsarlo con Iberia!
En cuanto al mercado europeo: ¿cómo ha sido el crecimiento de visitantes en el último año y qué proyecciones tienen para 2026?
Julio Chávez Ventura:
Gracias al trabajo conjunto con el secretario, en los últimos cuatro años hemos intensificado nuestra presencia en ferias internacionales como FITUR (España), ITB Berlín, WTM Londres y eventos en Colombia.
Esto ha generado un crecimiento sostenido del 10% anual en visitantes, cifra notable para un destino emergente.
Nuestro principal mercado internacional sigue siendo Estados Unidos (cerca del 60% de los extranjeros), seguido por Colombia y luego España, con creciente interés de Italia, Alemania y Francia.
La estrategia es clara: posicionarnos como un destino de experiencias auténticas, respaldado por la hospitalidad de nuestro pueblo. En Chihuahua, en cualquiera de sus 67 municipios, el visitante se siente en casa.