Nuevo León mostró todo lo que lo identifica en el Tianguis 2022
Entrevista exclusiva con Mauricio Magdaleno, director del Clúster Turístico de Nuevo León, México.
Por José Carlos de Santiago
En el marco del Tianguis Turístico de Acapulco, México, entrevistamos a Mauricio Magdaleno, director del Clúster Turístico de Nuevo León, México, quien nos cuenta sobre la hoja de ruta del turismo en el Estado y sobre los grandes secretos que guarda la región.
Mauricio, ¿desde cuándo estás en este puesto?
Tengo la fortuna de estar como director del Clúster desde el 2015. Hace siete años que empezamos esta aventura, y he estado como director desde el principio.
¿Cuántas empresas componen este clúster?
El clúster lo compone la Triple Hélice, es decir, empresas, instituciones de gobierno y universidades. En total somos 52 organismos, la mayoría empresas del sector turístico, pero también hay instituciones de gobierno estatal y municipal del Estado de Nuevo León, y tres universidades.
¿Dónde se ubica el Estado de Nuevo León en México?
El Estado de Nuevo León es el Estado más próspero e industrial de México, y se encuentra en el norte del país. Compartimos frontera de unos 2 kilómetros con el Estado de Texas, y en relación a nuestros hermanos fronterizos de México, compartimos frontera con los Estados de Tamaulipas, Coahuila y San Luis Potosí. Estamos incrustados en el noreste de México.
Cuando hablamos de San Luis Potosí, hablamos de una ciudad muy conocida. Sin embargo, muchas veces conocemos las ciudades pero no los estados. Si tenemos que hablar de las características de San Luis Potosí y de la gastronomía de Nuevo León, ¿por qué platos te decidirías?
Si nos referimos a la ciudad de Monterrey, el plato más típico es el cabrito. Sin embargo, todo el tema de las carnes asadas y los cortes de carne es lo que más identifica a Monterrey con respecto de todo el territorio nacional. Por la región en la que estamos, somos muy carnívoros.
En el Tianguis Turístico de Acapulco tenéis una presentación muy interesante sobre los Estados del norte de México. En esta presentación, las carnitas definen exactamente la filosofía gastronómica del lugar. Este año 2022, otorgamos los premios al trabajo realizado en el año 2021 en relación a las carnitas, la vida y la solidaridad con respecto a la gastronomía y al libro realizado acerca de la Ruta del Cabrito, en el que vosotros estáis dentro. Si tuvierais que definir otra ruta más, que no fuera la Ruta del Cabrito, ¿por qué ruta os iríais?
Sin duda, por la región citrícola, al sur del Estado de Nuevo León. En la carretera nacional, que va desde Monterrey hasta la ciudad de Victoria, en Tamaulipas, hay una ruta que enlaza dos Pueblos Mágicos como son Santiago y Linares, en Nuevo León. Toda esa zona era una región citrícola, de naranjales y demás, donde el cabrito y las carnes son deliciosas. Además, por supuesto, de las bondades de los pueblos de esa zona.
¿Qué cinco ciudades del Estado de Nuevo León definirías como características por su importancia y su gastronomía?
Nuestro Estado tiene la peculiaridad de que es una ciudad-Estado. Es decir, se trata de un área metropolitana que junta cerca de nueve municipios dentro del Monterrey metropolitano, y el 90% de la actividad económica, la actividad comercial y la población se concentra en ahí. Hay otros municipios en el interior, pero son muy pequeños. Monterrey lo concentra todo. Si hablamos de otras ciudades que tengan una importante variedad gastronómica podemos hablar de Santiago, que al igual que Linares es un Pueblo Mágico, Bustamante o Lampazos, ambas al norte, etc.
¿Consideráis que la gastronomía es un aliciente para visitar vuestro Estado?
Es un gran complemento. A los viajeros de negocios les gusta acudir a sus reuniones y quedarse a comer y a cenar, y eso prolonga las estancias, por el hecho no solo de la calidad sino de los grandes ambientes que caracterizan a Nuevo León.
Hablamos de Nuevo León como destino turístico, ¿podemos hablar de este Estado como destino MAES o como un destino genérico de turismo?
Sin duda, el segmento de turismo con más volumen es el MAES, pero por encima de esto, Nuevo León es un destino multisegmento, puesto que disponemos de una amplia oferta cultural, de aventuras, de espectáculos, etc. Además, hay otros segmentos más pequeños como el estudiantil, si bien es cierto que el de más volumen es sin ninguna duda el turismo MAES.
¿Cómo podríamos llegar, si viajamos a Ciudad de México que es donde realmente llegan todos los vuelos nacionales, a vuestro Estado?
A Monterrey se llega muy fácilmente, ya que hay un puente aéreo bastante constante desde el aeropuerto de Ciudad de México. Cada hora o cada dos horas hay un vuelo directo a Monterrey, con muchas líneas aéreas, como Volaris y Aeroméxico. Pero también disponemos de conexión directa internacional con Madrid, por ejemplo. Monterrey es la base de la aerolínea Viva Aerobus, con la que conectamos casi todos los destinos de México y con destinos internacionales.
¿Cuántos habitantes tiene el Estado de Nuevo León?
Actualmente, consta de cerca de seis millones de habitantes.
¿Y cómo están distribuidos dentro del Estado?
La mayor parte en el Monterrey metropolitano, con más de cinco millones de habitantes allí.
Hablando desde el punto de vista económico, ¿cuál es la industria más importante de Monterrey?
No te puedo decir que haya una más importante que las demás, puesto que es un Estado que tiene muy diversificada su actividad industrial. Posee tanto industria siderúrgica, como mecánica, tecnológica, automotriz, etc. Hay 14 clústers de sistemas industriales en Monterrey, y el turismo es uno de ellos, pero también hay de vivienda, de electrodomésticos, de servicios de salud, de nanotecnología, etc.
La financiación de vuestro Clúster proviene tanto del sector público como del privado. ¿Con qué volumen, en millones de pesos, estáis trabajando vosotros?
Con pocos, los necesarios para poder operar y llevar a cabo grandes proyectos. Somos un organismo muy eficiente con los limitados recursos que recibimos de las aportaciones de los miembros. Por política pública, el Estado da una aportación a los clústers, y los miembros de la IP tienen que igualarlo, pero trabajamos con proyectos para poder generar más recursos para el clúster. Por ejemplo, un certificado en diseño de eventos, que se llama Event Canvas. Con la suma de las actividades que hacemos, buscamos disponer de otras fuentes de ingresos para
poder tener un buen equipo profesional y oficinas, y dar valor a nuestros miembros.
Cuando trabajáis con el Estado, trabajáis con Presupuestos Anuales del Estado, y vuestros presupuestos, a su vez, se van adaptando también a los distintos proyectos que surgen.
Así es. Por ejemplo, un año que no se celebró “Luztopía”, por la pandemia, no teníamos dinero para trabajar. Tenemos que ser muy eficientes, para poder estirar los pocos recursos que tenemos.