Chihuahua: su secretario de Turismo habla de la oferta turística de la región

Hablamos en exclusiva para Caribbean News Digital con Edibray Gómez Gallegos, secretario de Turismo de Chihuahua, quien nos narra acerca de los tesoros turísticos del Estado más grande de México. 

¿Cuáles son las características  del Estado más grande de México?

El “Estado grande” dispone de más de 260.000 kilómetros cuadrados, lo que representa aproximadamente la mitad del territorio español. Al norte tenemos frontera con Estados Unidos, concretamente con los Estados de Texas y Nuevo México. Al oeste, Chihuahua colinda con el Estado de Sonora, mientras que al sur lo hace con Durango, Coahuila y una parte pequeña con Sinaloa. Está formado por 67 municipios, de los cuales 50 tienen vocación turística directa. 

Estamos realmente contentos de disponer por primera vez de una Secretaría de Turismo, ya que antes era una Dirección simplemente. María Eugenia Campos Galván, gobernadora de Chihuahua, decidió proponerlo al Congreso del Estado, y fue aprobado el día 1 de junio del pasado año. Así, colaboramos con su equipo y promovemos un proyecto completo para todo el Estado de Chihuahua. Hemos visitado prácticamente todos los municipios, llevamos ya 58, y nos congratula la biodiversidad con la que cuenta nuestro Estado. Estamos en la Sierra Madre Occidental, donde se encuentra el Pueblo Mágico de Creel, y las imponentes Barrancas del Cobre, tres veces mayores que el Cañón de Colorado. 

Hablando sobre los Pueblos Mágicos, hace tan solo unos días el Grupo Excelencias entregaba los primeros Premios Mágicos, en el marco del Tianguis Turístico, donde pudisteis participar. 

Estuvimos nominados, y llegamos a ser finalistas, por lo que agradecemos mucho esta distinción. Nuestro deseo es participar el próximo año, y seguir trayendo premios al Estado, ya que anteriormente hemos recibido galardones de otra índole. En Chihuahua disponemos de tres Pueblos Mágicos, que son Creel, Casas Grandes y Batopilas, tres localidades sensacionales. 

Además, el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, anunció que se iniciará la convocatoria para los nuevos Pueblos Mágicos, y pretendemos presentar otras dos localidades: Hidalgo del Parral, la tierra de Pancho Villa, y Guerrero, la tierra de las manzanas y de las momias. 

“En Chihuahua disponemos de tres Pueblos Mágicos, que son Creel, Casas Grandes y Batopilas, tres localidades sensacionales”

Lo más importante a la hora de presentar un Pueblo Mágico es poder darle la fortaleza turística y de inclusión social que puede generar ese nombramiento. ¿Cómo pueden cada uno de estos pueblos aportar un elemento diferenciador para que el turismo, tanto nacional como internacional, pueda llegar a él?

En primer lugar, la localidad debe ofrecer cierto misticismo para que sea atractivo. El Gobierno humanista de la gobernadora Maru Campos se ha inclinado en gran medida por el turismo social. Estamos trabajando para ser inclusivos, tanto con las personas de la tercera edad como con aquellas que tengan algún tipo de discapacidad, como invidentes, sordos o aquellos que tengan alguna deficiencia motriz o del habla, de manera que estas personas puedan llegar a todos los destinos turísticos de la región sin ninguna dificultad. 

De hecho, Creel es un Pueblo Mágico, pero la magia está alrededor de Creel. 

Efectivamente, esos alrededores son los que hacen más místico al pueblo de Creel. Estamos trabajando por crear una detonación turística en esta parte del Estado, ya que es una de las zonas más visitadas de la región. 

El Chepe Express, por ejemplo, no es solo un atractivo turístico sino también un elemento de comunicación. 

Es un producto turístico sensacional y, además, es un medio de transporte para las comunidades que viven en la zona. Existen varios ferrocarriles, el de carga, el de pasajeros, y de hecho, Chihuahua es el único Estado que posee un tren de pasajeros, y estamos muy orgullosos de ello. Además, el recorrido se encuentra dentro de los 100 imperdibles del mundo, y ha ganado múltiples premios y reconocimientos a lo largo de la historia. 

¿Qué puede contarnos de la ciudad de Chihuahua y de la expansión que está viviendo?

Desde hace unos 10 años hemos ido desarrollando distritos con viviendas de estilo loft, departamentos, oficinas, hoteles…, los cuales se ven muy bonitos. Así, se están convirtiendo en una zona de la ciudad muy moderna, muy segura, y muy bien comunicada. Además, el centro histórico es uno de los más bonitos del país, con una catedral de estilo barroco preciosa. 

Chihuahua es una ciudad segura y tranquila, pero quizás no tan conocida por el turista europeo o incluso de la propia Iberoamérica. La ciudad, ¿tiene alguna característica que le pudiese dar la posibilidad de generar una corriente turística mayor desde destinos que no sean Estados Unidos?

Así es. Tenemos una serie de productores de vino, ya que por nuestra situación geográfica hay una gran calidad en la elaboración de vino. Tenemos más de 60 casas productoras, y más de 100 etiquetas de vinos, desde tempranillos hasta vinos de altura (vinos cuya uva, en cierta temporada le toca tener la temperatura más alta del día y la temperatura más baja). Tenemos un clima extremo, sobre todo en la sierra de Chihuahua, lo que le permite darle un carácter y un sabor diferente a la uva. 

También tenemos un gran queso, quizás uno de los mejores del mundo. Somos, asimismo, el mayor productor de América de manzanas, con un gran número de variedades…

“Tenemos grandes atractivos en todo el Estado, desde hacer un sandboarding en las dunas hasta realizar una ruta de aguas termales en las Perlas del Conchos”

Gastronómicamente hablando, hemos podido comprobar que Chihuahua posee la tradición que caracteriza a México, de manera que tiene una cocina bastante parecida a la de otros Estados del país. ¿Hay alguna elaboración autóctona de Chihuahua?

Nuestra dieta está basada principalmente en carne, queso y chile, por ser grandes productores de estos productos, además de las famosas tortillas de harina. Uno de los platillos típicos de Chihuahua es el chile pasado, que se elabora a partir de chile verde, el cual se pone a secar, y posteriormente se cocina con papas y con carne, y es algo exquisito. 

También destaca el guisado de abigeo o de puerco, que es un chile colorado, con carne, frijolitos y arroz. Esa era la comida tradicional en los pueblos de antaño, y se ha convertido en un platillo muy tradicional. No podemos olvidar tampoco que los burritos y la margarita se inventaron en Ciudad Juárez. Asimismo, en Hidalgo del Parral tenemos los mejores dulces de leches. 

Tenemos grandes atractivos en todo el Estado, desde hacer un sandboarding en las dunas hasta realizar una ruta de aguas termales en las Perlas del Conchos. Además, este año estamos conmemorando los 100 años del asesinato del General Pancho Villa, que seguramente es uno de los personajes más representativos de México, para algunos un bandolero y para otros un héroe. Siempre está esa discordia entre los que lo aman y lo odian, pero no deja de ser un atractivo turístico en esta ciudad del sur de Chihuahua. 

Proponnos un platillo, un postre y una fruta para nuestro recorrido. 

En lo personal, me encanta el asado de cerdo en chile colorado en su conjunto, y también el citado chile pasado, que es algo sensacional como platillo. Como postre diría sin lugar a dudas los dulces de leche, que son deliciosos. Estos se pueden encontrar en todo Chihuahua, además. Como fruta obviamente las manzanas, de las que la variedad ‘golden’ es mi favorita. Estas se producen, principalmente, en el corredor comercial y agrícola de Cuauhtémoc, y en esta ciudad podemos presumir de tener el Récord Guinness al mayor productor de manzanas, que lo posee Grupo La Norteñita. 

También queremos conocer acerca de cómo está explotado el corredor termal del que disponen. 

Como decía al principio, anteriormente el Estado no contaba con una Secretaría de Turismo. Tan solo había una Dirección que dependía de la Secretaría de Desarrollo Industria. Ahora que la tenemos, nuestra meta principal es la de potenciar todos estos lugares que estoy mencionando, no solamente en México sino en el mundo. Estuvimos en FITUR, en Madrid, donde compartimos algunos vídeos y algunas experiencias, y en Europa ha interesado mucho conocer nuestra cultura. En Ciudad Cuauhtémoc convergen las tres culturas que tenemos: la rarámuri, la mestiza y la menonita, y es sensacional ver cómo se desarrolla esta relación. 

Pero volviendo a la pregunta, las Perlas del Conchos, formado por 14 municipios, más allá de la ruta de aguas termales que está sensacional por todos los minerales que tienen y los beneficios para la salud, posee una historia y una serie de museos interesantísimos, que van desde el tema revolucionario hasta la cuestión independentista. Es el caso del Museo de Sitio Recinto de Homenaje a Don Benito Juárez, ubicado en Cuauhtémoc. 

¿Cómo se llega a este corredor?

Se puede llegar conduciendo, por ejemplo, ya que no está lejos. Delicias está tan solo a unos 40 minutos en coche de la ciudad de Chihuahua, y al empezar ese corredor puede ir pernoctando en cualquiera de los municipios de la zona, como Delicias, Rosales, Julimes, Jiménez y Camargo. Y en esta última localidad tenemos un lago, el Lago Colina, y ahora es la temporada en la que mas chihuahuenses van. 

¿Qué temperatura promedio hay en esos lugares?

La temperatura es muy agradable en este momento, ya que oscila entre los 22ºC y los 34ªC. 

Comentabas que para llegar al corredor hay que realizarlo por carretera. En este sentido, ¿qué papel cumplen los Ángeles Verdes y cómo están orientados?

Los Ángeles Verdes transitan en el Estado de Chihuahua exclusivamente en la Carretera Panamericana, que va desde Chihuahua hasta Ciudad Juárez, unos 375 kilómetros. En la otra parte del Estado no transitan. No obstante, hemos estado en charlas con el secretario de Turismo Miguel Torruco y con el subsecretario de Turismo, Humberto Hernández, para abrir algo más la ruta que tienen los Ángeles Verdes, de manera que presten servicio en el recorrido que mencionas, además de en la zona de la Sierra Tarahumara.