Paraguay apuesta por la internacionalización de su gastronomía

El simposio "La inserción de la gastronomía paraguaya en el mundo. Los superalimentos como tendencia mundial", organizado por la Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA) en Paraguay, se desarrolló el pasado 7 de mayo en el Centro Paraguayo Japonés (CPJ). La cita tuvo como finalidad compartir las estrategias a desarrollar para promover la gastronomía paraguaya, sus platos característicos y productos, para alcanzar el reconocimiento tanto a nivel local como internacional y contribuir al desarrollo de la economía.

En este sentido, la Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) declaró el encuentro de Interés Turístico Nacional, bajo resolución No. 394/2019, señalando que cumple con el objetivo de ampliar el concepto de la gastronomía paraguaya, para el fortalecimiento del turismo en este sector.

El evento contó con la participación de relevantes figuras de la gastronomía mundial, entre las que resaltan Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG)  y Almudena Villegas, historiadora, escritora, conferenciante y experta gastrónoma. Además estuvieron presentes Sofía Montiel, Ministra de Turismo y Carlos Insfrán Micossi, presidente de APYGA,  entre otros disertantes.

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