LATAM Potencia Mundial en Turismo Gastronómico
Por Dr. Antonio Montecinos
La riqueza de América Latina en naturaleza, cultura y gastronomía la convierten en una región potencial para el desarrollo del turismo gastronómico. Por ello se llevará a cabo el primer Taller Internacional: Desarrollo del Turismo Gastronómico en LATAM: Gestión Sostenible en Destinos, Productos y Negocios.
Los temas a desarrollar son:
- Gestión gastronómica y turística: modelo interactivo.
- Demanda, oferta y competencia gastronómica: caracterización y tendencias.
- Cluster de actores: articulación cadenas productiva alimentaria y valor turístico.
- Diseño de productos: rutas, itinerarios, tours, experiencias y actividades.
- Regionalización y distribución en entornos urbanos, rurales y mixtos.
- Negocios gastronómicos y turísticos: competitividad e innovación.
- Protección de propiedad intelectual (PI) Marcas, Indicaciones Geográficas y DO.
- Políticas públicas, gobernanza y gestión integral región-destino por OGD.
- Destino de turismo gastronómico: sistema de competitividad y valor.
- Análisis de casos prácticos en América, Europa y Asia.
Objetivo:
Incrementar el turismo gastronómico con la competitividad de los negocios, articulación estratégica del mapa de actores de la cadena productiva de valor gastronómica y turística; la diversificación, innovación e integración de productos gastronómicos como itinerarios, rutas, circuitos..., con valores añadidos, coadyuvando al desarrollo urbano y rural sostenible con seguridad alimentaria, preservación del patrimonio cultural y territorial para generar bienestar en destinos gastronómicos estratégicos de acuerdo a las prioridades turísticas locales, regionales, nacionales e internacionales.
El taller será en modalidad virtual en tiempo real, los días 15, 16 y 18 de abril, impartido por el Dr. Antonio Montecinos experto internacional en turismo gastronómico. En horario de 18:00 a 21:00 (Hora de Centroamérica). Conoce más del taller y pre-regístrate para apartar tu lugar, ver descuentos, temario y opciones de pago personalizadas, en esta liga https://forms.gle/7mZYjKHLe2SyzzJ16
