Guatemala expondrá el potencial turístico de su arte culinario
Guatemala implementará a inicios del 2020, la Estrategia Nacional de Turismo Gastronómico, para mostrar internacionalmente el potencial de los platillos más representativos del país en la industria sin chimeneas.
Según informaron autoridades del Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), entre los objetivos del proyecto está posicionar al país como destino gastronómico y que además impulse una cultura de emprendimiento e innovación, de la mano de las tendencias mundiales.
Éricka Guillermo, directora de Desarrollo Turístico del Inguat aseguró que la estrategia viene preparándose desde hace un año y medio, con participación multisectorial.
El Inguat presentó esta semana el libro Turismo y Gastronomía, el cual explica el potencial del arte culinario de las siete regiones guatemaltecas.
La estrategia será implementada por una mesa conformada por el Inguat, que la coordina, y los sectores público y privado relacionados con la industria turística, la academia y la gastronomía.
Conoce los 10 platillos más tradicionales de Guatemala, según Culture Trip
El reconocido sitio web Culture Trip compartió una lista con los 10 platillos más tradicionales de Guatemala. Entre los cuales destacan las dobladas de carne, las hilachas, los rellenitos y el café guatemalteco. ¡Seguramente has probado más de alguno!
El artículo resalta que la mayoría de las personas que han viajado por Centroamérica reconocen que Guatemala tiene la comida más deliciosa.
Platillos más tradicionales de Guatemala
Pepián
Este guiso proviene de la fusión de las culturas española y maya, es uno de los platos más antiguos de Guatemala. El recado es acompañado con pollo, carne de res o cerdo y verduras. Al momento de comer se sirve con arroz y tortillas.
Pepián guatemalteco
Este platillo está lleno de especias, incluyendo cilantro, achiote y chiles, es una parte importante de la herencia cultural maya.
Kak’ik guatemalteco
Son crujientes y se rellenan de carne de res o pollo, papa, queso y loroco. Al servirlas les colocan guacamol, salsa de tomate, cebolla y cilantro.
Hilachas
Su ingrediente principal es la carne de res, esta se desmenuza y se cocina a fuego lento en salsa de tomate. Se acompaña con papas, zanahorias, arroz y tortillas de maíz.
Tortillas con loroco y queso
Las tortillas gruesas de maíz se rellenan con una variedad de ingredientes como frijoles negros, queso, loroco o chicharrón. Tradicionalmente se venden con salsa de tomate y repollo.
Tostadas con Chow Mein
A la tostada se le coloca guacamol, salsa de tomate, rábano y mucho Chow Mein al estilo guatemalteco.
Desayuno Chapín
El desayuno tradicional tiene huevos estrellados o revueltos al gusto, rodajas de aguacate, frijoles negros, plátanos fritos, crema, queso y tortillas o pan.
Rellenitos
Son plátanos cocidos que se hacen puré, tradicionalmente están rellenos de frijol, el cual ha sido preparado con azúcar y canela.
Café guatemalteco
Culture Trip indica que no es un platillo, pero es difícil no mencionarlo. En Antigua Guatemala se produce uno de los mejores cafés del mundo.
Chocolate guatemalteco
Los mayas lo consideraban “el alimento de los dioses” y el cacao jugó un papel enorme en la historia local.