Perú combina gastronomía y arqueología en su oferta turística

Perú. Las autoridades turísticas de este país impulsarán nuevas rutas para los vacacionistas combinando la gastronomía y la arqueología en Lima, con la apertura de restaurantes en nueve huacas o centros arqueológicos de esa capital el próximo año, informó el ministro del sector, Martín Pérez.

"El turismo gastronómico ha despegado a nivel nacional y sin duda este año se consolidará. Sin embargo, todavía no es masivo y podríamos impulsar su crecimiento uniéndolo al turismo arqueológico, de historia", dijo el ministro.

La primera fase de la puesta en valor incluirá la iluminación de los sitios arqueológicos que concluirá en diciembre de este año. Luego se construirán los estacionamientos y después los restaurantes, proyectados para 2011.

El Ministerio de Turismo está trabajando para elaborar un sello de calidad para los restaurantes que promociona el sector. El manejo de alimentos en la cocina, la calidad del servicio a la mesa, la integridad del empresario y la higiene serán los ejes primordiales en la evaluación, señaló Dpa.

Según la Cámara de Comercio de Lima, el turismo gastronómico se incrementó en 25% en 2009, pese a la crisis económica y la gripe AH1N1, y tuvo entre los chilenos, ecuatorianos y colombianos a sus principales comensales.