Un premio Excelencias que refleja el sentido de una compañía

Entrevista exclusiva con Roberto García González, presidente de Castilla Termal Hoteles

En el universo de la hotelería de lujo y bienestar, Castilla Termal Hoteles se erige como un referente de excelencia y compromiso con la sostenibilidad. Bajo el liderazgo de Roberto García González, presidente de la cadena, esta distinguida empresa ha conquistado el reconocimiento internacional gracias a su encomiable labor en la rehabilitación de edificios históricos, una labor que trasciende la mera hospedería para convertirse en un acto de preservación cultural y ambiental.

Excelencias ha podido disfrutar de la oportunidad única de adentrarse en el universo de Castilla Termal Hoteles y explorar de primera mano el proyecto galardonado "Alma Sostenible", merecedor de los prestigiosos Premios Excelencias Wellness. Esta iniciativa no solo destaca por su excelencia en términos de servicios de bienestar, sino también por su profundo compromiso con la conservación del patrimonio arquitectónico y el respeto al entorno natural.

En esta entrevista exclusiva, el Sr. Roberto García González nos guiará a través de los principios fundamentales que han guiado a Castilla Termal Hoteles en su trayectoria, compartiendo sus reflexiones sobre la importancia de la sostenibilidad en la industria turística, así como los desafíos y logros que han marcado el camino hacia el éxito de "Alma Sostenible".

¿Qué ha significado para ustedes recibir el Premio Excelencias?

Siempre es un honor que se reconozca el trabajo de uno. En este caso, me hace especial ilusión por estar enmarcado en la categoría de ‘Alma sostenible’, porque creo que es algo que refleja especialmente bien el sentido de Castilla Termal.

¿En qué consiste su proyecto?

Castilla Termal es un proyecto que nace a partir de mi experiencia en el sector hotelero. En mis inicios profesionales estuve trabajando en diferentes hoteles y en distintos puestos, hasta llegar a dirigir dos balnearios. Ahí es cuando decidí que quería poner en marcha mi propio proyecto y apostar por el termalismo.

Fue entonces cuando me puse en marcha para rehabilitar un antiguo convento en ruinas que tenía mi familia en Olmedo y que contaba con aguas mineromedicinales, y ese fue nuestro primer hotel: Castilla Termal Olmedo. A partir de entonces, seguimos desarrollando esa idea inicial, la combinación de edificios históricos con aguas termales. Buscamos un turismo de relax, de desconexión, de descanso. Y siempre vinculado al patrimonio histórico y a una gastronomía local y de temporada que complete una estancia de máximo disfrute para el cliente.

La sostenibilidad es un punto muy importante de este proyecto, ¿Cuáles son las medidas que están adoptando?

La sostenibilidad debe ser entendida desde todos sus puntos de vista: económico, medioambiental y social. Y en Castilla Termal trabajamos guiados por un Plan de Sostenibilidad elaborado en exclusiva para cumplir con estas premisas.

En este sentido, todos nuestros hoteles cuentan con un sistema propio a través del cual controlamos todos los indicadores medioambientales. Este sistema nos permite verificar el cumplimiento de los objetivos que nos vamos marcando y todo ello queda registrado, desde la cantidad de agua de nuestras piscinas hasta los ratios de consumo por huésped y noche.

Asimismo, hemos llevado a cabo numerosas acciones para proteger el medio ambiente. Las primeras, restringir al máximo el uso del plástico y de papeles y la incorporación de los principios de la economía circular a todos nuestros procesos, para reducir el impacto medioambiental. También hemos trabajado en otros aspectos importantes y, por ejemplo, hemos conseguido ahorrar hasta 17 millones de litros anuales y un aprovechamiento máximo de los recursos hídricos. Hemos instalado dispositivos con contadores individuales para controlar el uso eficiente y se han puesto sistemas de bajo consumo en las instalaciones de los hoteles.

¿Qué importancia le conceden al patrimonio? 

Como decíamos, el patrimonio histórico es la base de nuestra singularidad, es nuestro factor diferencial. Elegimos edificios singulares, nos ocupamos de preservar su patrimonio y nos comprometemos a restaurar, rehabilitar y conservarlo. Su valor histórico y cultural es lo que nos diferencia de los demás.

¿Tienen pensado seguir ampliando su red? ¿Cuál sería el siguiente paso?

Sí, queremos seguir avanzando. Castilla Termal Hoteles es hoy la primera cadena española de hoteles ‘wellness’ de alta gama, con establecimientos de cuatro y cinco estrellas. Desde su puesta en marcha en 2003, no hemos parado. A este proyecto le siguieron Castilla Termal Valbuena, también en Valladolid; Castilla Termal Burgo de Osma, en la provincia de Soria y Castilla Termal Solares, en Cantabria.

Ya en 2023 abrimos nuestro quinto hotel, el único de cinco estrellas en la provincia de Guadalajara, Castilla Termal Brihuega, que se ubica en lo que era la Real Fábrica de Paños de la localidad. Y hemos puesto los cimientos para otros dos establecimientos: uno en Peñaranda de Duero -provincia de Burgos-, en el Palacio de Avellaneda; y otro en Alfauir, en Valencia. Nuestra idea es, de cara a 2023 tener abiertos un total de 14 hoteles.

Pudiera comentarnos ¿Cuál es el estado actual del turismo wellness en España? 

El turismo ‘wellness’ sin duda está de moda y pasa por un buen momento. Cada vez buscamos más lugares para desconectar de nuestro día a día, siempre ajetreados. No solo queremos conocer lugares nuevos, sino también estar a gusto en esos lugares, descansar y relajarnos. Y, precisamente por este auge del turismo del bienestar, es importante buscar ese factor diferencial del que hablábamos.