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Basque Culinary World Prize 2018 para Jock Zonfrillo

26-07-2018

Jock Zonfrillo

El Basque Culinary World Prize 2018 ha sido concedido al cocinero escocés Jock Zonfrillo por su proyecto Orana Foundation. El ganador del premio se ha dado a conocer este 24 de julio en la ciudad italiana de Módena (norte) durante el VIII encuentro anual del consejo internacional del Basque Culinary Center. El chef italiano Massimo Bottura, fungió  como anfitrión de honor, con su Osteria Francescana, considerado este año el mejor restaurante del mundo.

En esta tercera edición fue premiado Zonfrillo por sus esfuerzos para "dar visibilidad a todo el legado de recetas, semillas y formas de cocina" de los indígenas australianos, tal y como anunció el presidente del jurado, el chef español Joan Roca.

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