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Inaugurada Xantar con Panamá como protagonista

01-02-2017

Ángeles Vázquez, conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia inauguró el miércoles la 18ª edición de Xantar, único salón internacional de turismo gastronómico de España, contando con Panamá como país invitado.

Vázquez, destacó que “es importante dar a conocer la gran calidad de los productos gallegos porque además de una señal de identidad propia es una gran fuente de riqueza para la economía de nuestra comunidad, que junto con el sector hostelero, hacen de Galicia un enclave turístico de gran fama”.

La embajadora de Panamá en España, María Mercedes de la Guardia Corró, invitó a los asistentes a “conocer su país a través de los sabores y descubrir una gastronomía de fusión y muy diversificada” y recordó el estrecho vínculo existente entre Galicia y la nación istmeña, ya que la comunidad gallega es la más numerosa en este país.

Alejandro Rubín, director de Xantar, recordó que este es un proyecto internacional al que cada vez se suman más países e hizo un guiño a Portugal, presente desde la primera edición.

Hoy fueron impartidos los primeros showcookings de cocina en directo que fueron seguidos por cientos de asistentes y se celebraron los primeros pases del Concurso “Cocinar con Viño” de Bodegas Docampo y del Concurso Jóvenes Centenarios patrocinados por el Grupo Cuevas. También se celebró un nuevo Capítulo de la Cofradía Luso-Galaica que incluyó el nombramiento de nuevos cofrades de varios países.

La jornada de hoy continuó con la celebración de la Noche dedicada al Deporte y que contó con la asistencia de la secretaria xeral para o Deporte, Marta Míguez, y con la celebración de la Noche del Comercio que incluye un homenaje al expresidente de la Federación Ourensana de Comercio, Aurelio Gómez Villar.

El evento que concluye el próximo cinco de febrero ofrecerá lo mejor de la gastronomía de España, Portugal, Panamá y Costa Rica a través de 21 menús entre los 14 y los 30 euros y durante los que los 232 expositores presentarán sus productos y servicios vinculados con la gastronomía, el vino y la hostelería.

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