Seminario Gastronómico Internacional 2014 comienza hoy en Panamá

25 de Agosto de 2014 12:35pm
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Seminario Gastronómico Internacional 2014 comienza hoy en Panamá

Por segundo año consecutivo en Panamá, el Grupo Excelencias realiza el Seminario Gastronómico Internacional 2014, esta vez bajo el tema “Cien años de historia en la gastronomía panameña” que tiene como objetivo actualizar y elevar los conocimientos en todos los temas relacionados con la industria turística, así como la aplicación a casos prácticos enfocados al sector de la mano de especialistas reconocidos, tanto nacionales como extranjeros. El encuentro sesiona los días 25, 26 y 27 de agosto, en las instalaciones del Hotel Royal Sonesta.

Se trata de una novedosa y exclusiva herramienta de marketing con la gastronomía como argumento y protagonista y con los más destacados profesionales en el mundo que ponen a nuestro alcance su conocimiento de vanguardia. Es un EVENTO UNICO en su campo, ya que logra unir muy variadas disciplinas todas con un objetivo: HACER NEGOCIOS MÁS EXITOSOS, UTILIZANDO TODAS LAS NOVEDADES Y TENDENCIAS DE LA MANO DE ESPECIALISTAS.

En el marco del seminario se realizará, el día miércoles 27 y con el auspicio de Nestlé Profesional, el Concurso de Alta Cocina 2014 “Copa Nestlé Professional” que cuenta también con el aval del Club Gastronómico de Panamá y la revista Excelencias Gourmet.

Igualmente se realizarán catas de ron, vinos, cerveza, chocolate, habanos y una cata a ciegas de aceite de oliva extra virgen para el Premio Excelencias Gourmet, así como cenas de maridaje. Paralelo a la cata de aceite de oliva tendrá lugar una demostración del uso de estufas y hornos de Pancook.

¿Por qué asistir?

El Seminario Gastronómico Internacional presentado por Revista Excelencias Gourmet / Grupo Excelencias, es el único evento de su tipo con certificación a través la Universidad Interamericana de Panamá.El principal objetivo es elevar los conocimientos en todos los temas relacionados con la INDUSTRIA TURISTICA, así como la aplicación a casos prácticos enfocados al Sector Turístico.

Los asistentes aprenderán a utilizar todos los elementos a su alcance para generar negocios más exitosos mediante el uso de las últimas tendencias y más innovadoras estrategias.

Se realizará Rueda de Negocios entre vendedores y compradores con citas previas en cinco mesas de trabajo.

¿A quién va dirigido?

Seminario Gastronómico Internacional se dirige a todos los directivos y gerentes de empresas relacionadas con el turismo: HOTELES, RESTAURANTES Y EMPRESAS AFINES.

Del mismo modo va dirigido a todas las personas involucradas en los diferentes departamentos:

•    Directores Generales

•    Directores de Operación

•    Directores de A y B

•    Directores comerciales

•    Directores de Mercadotecnia

•    Directores de Ventas

•    Gerentes de Marca

•    Gerentes Operativos

¿Qué Incluye?

•    3 días de ponencias, catas y demostraciones

•    Material de apoyo electrónico y de trabajo

•    Coffee Break/Almuerzo

•    Certificado avalado por la Universidad Interamericana

Requisitos:

Los asistentes deberán llenar previamente el formato de registro en línea, incluyendo todos los datos ahí requeridos, para obtener su gafete de acceso, el cual se le entregará junto con su Kit del evento* (*El primer día del evento les recomendamos presentarse 30 minutos antes para recoger su material)

PROGRAMA GENERAL

Primer día

 9:00 -  9:30

INAUGURACIÓN

 9:30 - 10:15

CONFERENCIA MAGISTRAL

100 años de historia en la Gastronomía Panameña

10:15 - 10:45

COFFE BREAK

10:45 - 11:30

CONFERENCIA NO. 1

Cultivos de Panamá. Del origen a la cocina.

11:30 - 12:15

PRESENTACIONES PARA PATROCINADORES

12:15 - 13:00

CONFERENCIA NO. 2

De la cocina francesa a la cocina de vanguardia.

13:00 - 14:00

COMIDA LIBRE

14:00 - 14:45

CATA DE CHOCOLATE

14:45 - 15:30

DEGUSTACIÓN DE BOMBONES RELLENOS

"Panamá en un bombón"

15:30 - 16:15

CATA DE VINO

Segundo día

9:00 - 9:45

CONFERENCIA 1

Servicio como vehículo a la felicidad.

9:45 - 10:30

CONFERENCIA 2

"Administración de restaurantes. El factor humano ¿el más importante en mi empresa?. Contratación, inducción del personal, desarrollo, seguimiento, capacitación. "

10:30 - 11:00

COFFE BREAK

11:00 - 11:45

Conferencia 3

La miopía del servicio

11:45 - 12:15

PRESENTACIONES PARA PATROCINADORES

12:15 - 13:00

CONFERENCIA 4

Gastrotorok. Coctelería gastronómicca

13:00 - 14:00

COMIDA LIBRE

14:00 - 14:45

CATA DE CERVEZA

14:45 - 15:30

CATA DE PAN

15:30 - 16:15

CATA DE RON

Ron Botrán

20:00

COKTAIL EN EL RESTAURANTE MIRAFLORES DEL CANAL DE PANAMÁ

*Evento paralelo en la mañana: RUEDA DE NEGOCIOS Horario: 9:00 a 1:00PM

Tercer día

9:00 - 9:45

CONFERENCIA 1

"Mercadotecnia aplicada a la industria Hotelero - Restaurantera: Alianzas, medios de promoción y publicidad, importancia de la imagen, selección de medios."

9:45 - 10.30

CONFERENCIA 2

Mercadotecnia aplicada a ferias y eventos nacionales e internacionales. Marca país.

10:30 - 11:00

COFFE BREAK

11:00 - 11:45

CONFERENCIA

La Tecnología en el sector HORECA

11:45 - 12:00

PRESENTACIONES PARA PATROCINADORES

12:00 - 12.45

CONFERENCIA TALLER

El estilismo de los alimentos como arte

12:45 - 13.45

COMIDA LIBRE

13:45 - 14:30

CATA DE RON

Ron Abuelo.

14:30 - 16:00

CONFERENCIA Y CATA A CIEGAS. PREMIO EXCELENCIAS GOURMET.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

15:15 - 16:00

DEMOSTARCIÓN DEL USO DE LAS ESTUFAS Y HORNOS DE PANCOOK

16:00 - 18:00

PREMIACIONES Y CLAUSURA

*Evento paralelo en la mañana: Concurso de Alta Cocina “Copa Nestlé Professional”

CUOTAS DE INSCRIPCIÓN

    COMPLETO (LOS TRES DÍAS):

150.00 USD

    PARCIAL(SOLO UN DÍA):

60.00 USD

    CONFERENCIA:

15.00 USD

    ESTUDIANTES:

110.00 USD

    CENAS MARIDAJES:

 20,00 USD

OBSERVACIONES:

El monto completo incluye hospedaje hasta agotar los cupos

Cantidad de personas: 100 máximo

Para conocer más información sobre los ponentes, el Concurso de Alta Cocina 2014 “Copa Nestlé Professional”…  o efectuar su inscripción al evento, puede dirigirse a:  www.seminariogastronomicopanama.com

Tambin puede comunicarse a través de los siguientes contactos: dir.panama@excelencias.com / +507 392 1579

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