Gastronomía y cultura española para el turista digital
Un motor de reservas con más de 20 000 bares y restaurantes, 3 000 mil páginas web y 20 redes sociales en seis idiomas, todo eso y más ofrece la nueva plataforma digital Disfruta España, lanzada en Madrid por las fundaciones Zuloaga y FEHR, como el mayor portal de Internet de gastronomía, ocio, turismo y cultura local de Europa.
"No sólo se trata de promover nuevos turistas, sino los propios que ya son visitantes de España y clientes comprometidos con sus vacaciones en nuestro país –expresó en exclusiva a CND, José María Rubio, presidente de la Fundación Hostelería de España y FEHR -; hay una especie de binomio entre los nuevos turistas y los nuevos productos, con nuevas formas de promoverlos, es lo que estamos haciendo hoy."
"Las tecnologías modernas ofrecen cada vez más facilidades al turista –agregó-, que puedan reservar desde casa, conocer ofertas de todo tipo, gastronómicas, hosteleras, turísticas, cultuales, e incluso que puedan reservar, y tenemos que trabajar con ellas para promover nuestra oferta."
En el lanzamiento, realizado en el restaurante Pedro Larumbe de la capital española, participaron también el secretario de Estado de Cultura, José María Lasalle; el Comisario de Marca España, Carlos Espinosa de los Monteros; la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, e Ignacio Suárez-Zuloaga, presidente de la Fundación Zuloaga.
"Hay una carretera que es la tecnología y no hay más remedio que seguirlas; -expresó Zuloaga a este reportero-, hay que estar al tanto de por donde están las curvas y donde están los puertos de montaña, y procurar circular y manejar el vehículo que tenemos, nuestra empresa o asociación, el talento individual y procurar transmitirlo de la mejor forma posible por esa vía, porque lo cierto es que el futuro ya ha llegado y viene marcado por los móviles e Internet, hay que seguir ese camino porque es la fuente de comunicación del cliente e incluso el medio de pago"
Interpelado sobre la investigación en que se basó la plataforma, Zuloaga expresó que ha durado tres años, durante los cuales se reunieron todos los recursos necesarios para quien quiera disfrutar su estancia en España, desde la mejor gastronomía hasta los espacios naturales y las expresiones culturales. "Se trata –puntualizó- de la integración de todos los sectores implicados en el disfrute de la oferta de la marca España."
"La Marca España –abundó- es uno de los nombres más reconocidos en el turismo, y queremos contribuir a ponerla en valor, porque es el paraguas bajo el que se encuentra toda nuestra oferta, que ofrecemos en la plataforma con un inventario actualizado de recursos, que como se expresó en la presentación, incluye 147 fiestas tradicionales, la mejor gastronomía local de 650 poblaciones, todos los vinos y alimentos con denominación de origen, más de 600 lugares históricos, 209 espacios naturales, e incluso un inventario de los artesanos del país, con una selección de historias y leyendas locales.
"Al hacerlo –puntualizó- hemos conjugado el ejemplo del pasado de artistas y artesanos que difundieron técnicas y modos de hacer españoles, con nuestras experiencias de la universidad y en consultoría. Por esa experiencia profesional sabemos que los retos principales para nuestra creatividad son la distribución y la promoción; por eso hemos creado un vehículo que aunara las redes sociales, internet y servicios."
En cuerda similar, José María Rubio destacó igualmente la importancia de la nueva plataforma porque esta iniciativa de dos fundaciones está abierta a la integración de todos los sectores, pues en el ámbito de internet y las redes sociales solo tienen futuro las grandes plataformas, con capacidad para ofrecer toda la información de forma gratuita, actualizada y visual; el visitante tiene múltiples intereses y debemos ser capaces de ofrecerlos de forma atractiva y organizada.
"Es que el turismo español – puntualizó Zuloaga- se caracteriza por lo que llamo las Cuatro Des: Diversidad - por la multiplicidad de atractivos - Desestacionalidad - pues acoge todo el año - Dispersión - porque hay muy pocas comarcas sin recursos turísticos de relevancia nacional - y Denominación - porque la marca España es una de la más conocidas del mundo- ; sólo faltaba una quinta D – Difusión, en el más amplio sentido de la palabra y con las tecnologías más modernas, - y esa la estamos aportando hoy."
Según expresó la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, iniciativas como esta contribuyen a mantener la posición de liderazgo turístico del país y a que las empresas compitan con éxito en el nuevo escenario internacional, consolidando el negocio turístico español..
"Hay que tener en cuenta –prosiguió- que el 76 % de los viajeros se conecta diariamente a Internet, que el 66 % hizo uso de la red para planificar su viaje, y que 2 de cada 3 viajeros tiene Smartphone. Utilizamos internet en toda la cadena de valor del viaje, compramos, reservamos y compartimos productos y servicios relacionados con el viaje. Buscamos además que el trámite sea sencillo, que se adapte a nuestras necesidades, con mensajes claros y concretos y una navegación cómoda, esos son los aspectos más valorados por el turista digital, y eso es lo que ofrece esta plataforma: apuesta por las redes sociales, por su compatibilidad con los dispositivos móviles, por lo tanto, apuesta por el turista."
Los estimados para este año indican que España será visitada por más de 62 millones de turistas, un millón más que en 2013, lo cual demuestra el enorme potencial de la industria en este país, cuyos recursos hay que explotar y fomentar. Más de 7,3 millones vienen atraídos exclusivamente por su oferta cultural, y 7,4 millones por la gastronomía como principal motivación, según datos de Turespaña.
Este gran atractivo de ambos sectores indica que deben colaborar estrechamente para establecer sinergias y presentar una oferta más completa.
Por eso, Disfruta España ofrece tanto al turista extranjero como al nacional una propuesta integral con una amplia selección de reservas para hostelería, gastronomía, espectáculos, artesanía, arte, presentando objetivamente propuestas razonables para un público con otras inquietudes, que no se deje llevar por la agresividad de las ofertas sino por un ocio de calidad.
"Por eso –concluyó José María Rubio- lo que pretendemos en definitiva con este proyecto es unir las dos partes, la de la cultura en el más amplio sentido de la palabra y la hostelería y la gastronomía; juntos y además integrando a todos los sectores que estén en esta línea, podemos hacer una oferta más amplia, concreta y toda en el mismo espacio."