El Tenedor Restaurant Week: Una iniciativa de gastronomía solidaria
Más de 200 restaurantes de la península (100 en Madrid 70 en Barcelona y 30 en Valencia aproximadamente), participan en la segunda edición de Restaurant Week de la mano de El Tenedor –plataforma de reserva online y software para restauración, actualmente propiedad de TripAdvisor- . En esta ocasión ,desde hoy 26 de octubre y hasta el 6 de noviembre incluido se podrán degustar menús solidarios por 25€.
Desde El Tenedor, Marcos Alves –CEO y co-fundador- expresó, que el objetivo de esta iniciativa es acercar la gastronomía a todos los públicos y colaborar con una buena causa como es la lucha contra la pobreza infantil de la mano de Ayuda en Acción.
Muchos son los restaurantes que se han sumado a esta causa, entre ellos destacadas casas de hostelería incluyendo estrellas Michelin (por importe de 45€) participan durante estos 11 días con menús a precios asequibles. Algunos de los reconocidos restaurantes que podrán encontrar en la APP son: En Madid. Domo by Roncero y Cabrera ó Bache de Álex Alcántara. Barcelona: Angle by Jordi Cruz (1* Michelin) ó BistrEau by Ángel León. Valencia: La Salita de Begoña Rodrigo ó Come & Calla by Alejandro Platero.
Durante la presentación de esta experiencia, podríamos llamar, gastro-solidiaria tuvimos la oportunidad de degustar en Madrid, el menú de Canseco Bar elaborado por el chef Jesús Almagro. Un menú inspirador, basado en el la frescura y elaboración con mimo de 3 platos: sardina, huevo empanado y pollo. Ahí lo dejo para que cada afortunado pueda descubrir y degustar los sabores.
En Barcelona, disfrutamos de toda una experiencia sensorial de la mano de Jon Giraldo y Jaime Lieberman en Spoonik, un restaurante diferente, donde cada detalle importa y todo resalta esas vibraciones de gastronomía latinoamericana creativa,con esencia mexicana y colombiana intrínseca en sus fundadores. Espumas, texturas de maíz, dorada y tacos de maíz azules con morrillo de cebú. ¡Una delicia al paladar!
Jorge Cattaneo, Director de innovación social de Ayuda en Acción recalcó agradecimiento a la plataforma de reservas por haber contado con ellos, un año más, y destacó la importancia de esta inciativa que les permite además derecaudar de fondos, dar a conocer el proyecto de apoyo a la infancia El dinero recaudado, se destinará a un programa de apoyo a la infancia, y sus familias, en riesgo de exclusión, que Ayuda en Acción lleva a cabo en España, desde 2013. A través de los centros educativos facilitan becas de alimentación, formación en hábitos saludables, dotación de material escolar, actividades extraescolares e innovación educativa, entre otros, para fomentar la igualdad de oportunidades.
La gastronomía es uno de los mayores placeres de la vida, pero sí lo sumas a una iniciativa solidaria como es esta Restaurant Week donde por cada menú la ONG Ayuda en acción recibirá 1 €, resulta aún más satisfactorio para todos los sentidos.