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“La comunicación del enoturismo está poco desarrollada”

23-10-2016

Asociación Española de Enoturismo

José Antonio Vidal, Presidente de la Asociación Española de Enoturismo (AEE), revela las claves sobre comunicación y enoturismo en el 'I Foro Comunicación y Turismo enogastronómico' celebrado en Córdoba.

La comunicación es una de las claves del negocio del turismo del vino y, el no tener suficientemente en cuenta esta herramienta transversal de gestión, ha supuesto, entre otros factores, que después de aproximadamente 20 años de actividad enoturística en nuestro país, el sector, no sólo no sea suficientemente conocido a nivel nacional, sino que tampoco está posicionado internacionalmente. Esta es una de las principales conclusiones del I Foro Comunicación y Turismo enogastronómico celebrado en Córdoba este miércoles, 19 de octubre.

Durante el evento, José Antonio Vidal, Presidente de la Asociación Española de Enoturismo (AEE) destacó que “pese a la importancia que tiene el enoturismo como línea de negocio para el sector -de un país que reúne la triple condición de ser una potencia turística, vinícola y gastronómica-, la comunicación del enoturismo está poco desarrollada, tanto por las Denominaciones de Origen como por las bodegas. La temática del enoturismo apenas ocupa el diez por ciento del total de informaciones que se difunden sobre el sector vitivinícola, teniendo por lo tanto, una escasa repercusión: siete de cada diez informaciones publicadas por los medios sobre las compañías son generadas por los propios departamentos de comunicación".

Por su parte, Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino y miembro del Comité de Expertos de la Asociación Española de Enoturismo (AEE), ha señalado que el turismo enológico exige al sector una fuerte profesionalización fuera del vino, y apuntó que es necesario avanzar en ese camino para abrir nuevas alternativas de negocio.

vino y tapas

Gastronomía, factor fundamental del enoturismo

La gastronomía tiene un potencial extraordinario y constituye un producto integrador en el sector enoturístico.

Actualmente, no se entiende una experiencia de ocio sin el complemento de la gastronomía, de hecho la Asociación Española de Enoturismo (AEE) colabora estrechamente con la Real Academia de Gastronomía, y principales asociaciones del sector.

Fruto de esta colaboración han nacido los proyectos ‘Feria Virtual El Vino en la Gastronomía’, y el diseño de un Recetario Básico de Tapas, elaboradas por cocineros de prestigio, que la AEE pondrá a disposición de los bodegueros con el objetivo de mentalizar al sector que las catas y degustaciones de sus vinos han de ir acompañadas de una tapa armonizada -de muy sencilla elaboración-, lo que servirá para aumentar el valor global de la experiencia del enoturista.

El enoturismo, como propuesta de turismo cultural sostenible (el vino es alimento, salud, paisaje, tradición, arte, relaciones, emociones…), se ha convertido en complemento clave para el futuro del sector vinícola, y este compromiso con la gastronomía por parte de sus profesionales sirve para proyectar el proceso de mentalización social de que un vino ha de acompañarse siempre de comida y viceversa, lo que redundaría en un aumento del consumo interno.

En este sentido, la AEE tiene como principal objetivo mentalizar al colectivo empresarial de la necesaria unidad del sector enoturístico privado, en torno a los conceptos de competitividad e intercooperación empresarial; y como objetivo, dotar a los empresarios de herramientas de gestión -en torno al conocimiento, la innovación y la sostenibilidad-, que permitan obtener al sector una estructura estable para su posicionamiento digno en los mercados, como Marca España.

Foro Nacional del Enoturismo

Durante el Foro la AEE anunció que tiene prevista la organización del Foro Nacional del Enoturismo para 2017. Todavía no hay fechas.

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